Köögiviljakotletid

Suupisted - Köögiviljast

 

Mõnusalt vürtsikad köögiviljakotletid, mis sobivad nii pearoaks kui ka snäkkimiseks. Kes vürtse ei armasta, võib need loomulikult retseptist välja jätta.

 

4 kartulit

1 suurem porgand

2 küüslauguküünt

väike jupp ingverit

1/2 väikest kauna tšillipipart

soola

1/4 tl kurkumit 

1/4 tl paprikapulbrit

1/4 tl jahvatatud koriandrit

peotäis värskelt hakitud koriandrit (annab kotlettidele eriti mõnusa meki)

poole laimi mahl

paneerimiseks riivsaia

praadimiseks õli

 

Keeda koorega kartulid ning porgand poolenisti pehmeks ning riivi need. Kuumuta pannil õli, lisa kurkum, paprikapulber ja jahvatatud koriander ning kuumuta veidi. Lisa riivitud ingver, riivitud küüslauk, peeneks hakitud tšilli ning kuumuta veidi veel. Lõpuks lisa keedetud ja riivitud porgand ja värske koriander ning kuumuta kõik veelkord läbi.

 

Riivi keedetud kartul, lisa porgandi-vürtsisegu ning maitsesta soola ning laimimahlaga. Sega hästi läbi ning vormi niiskete kätega 6-8 kotletti. Paneeri kotlette riivsaias ning prae õlis mõlemalt poolt kuldseks.  Vormi kotletid pigem väikesed kui suured ning pane pannile õli pigem rohkem kui vähem; liiga suured kotletid võivad ümberkeeramisel kippuda lagunema.

 

Serveeri kerge kastmega ning toorsalatiga. Sobib ka hamburgeri vahele.

 

Head isu! 

 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Marineeritud kukeseened
 Käisin eile Keskturul "seenel" :) Pisemad ja ilusamad marineerisin ära, ülejäänud läksid sügavkülma oma paremaid aegu ootama. Tavaliselt ma kukeseeni korraga üle kilo ei osta, sest rohkem ma ühe jutiga puhastada ...
Loe edasi 0 27232

Peedisalat fetajuustuga
Selles lihtsas, aga maitsvas salatis saavad kokku magus peet, soolane feta ja särtsakas kaste. Vaja läheb: 2 keskmist keedetud peeti 150-200 g fetajuustu 1-2 spl õli 1-2 spl palsamiäädikat kuivatet basiilikut sutsuke ...
Loe edasi 0 11439

Kukeseene quiche
Kogused kahe õhukese põhjaga quiche jaoks. Võib ka teha ühe paksema, kuidas kellelegi meeldib. Põhi 50 g pehmet võid 5 dl nisujahu 1 dl külma vett 0.5 tl soola 100 g riivjuustu (jäta osa katte jaoks ka) Kate 350 ...
Loe edasi 0 10520

Osso buco
  Itaalia vasikakoodihautis.Väga maitsev ja lihtne valmistada. Igal kooditükil peab sees olema üdi, mida peetakse suureks delikatessiks.   2-le   2 vasika koodilõiku (ca 5cm paksused) 1 purk tükeldatud konservtomatit 1 ...
Loe edasi 0 6821

Penne tuunikalaga
Parajad portsud kahele. Kerge ja maitsev roog, mille valmistamiseks kulub ainult 10-15 minutit! 250g pennet või muud meelepärast pastat400g tomatikonservi1 sibul2 küünt küüslaukusoolamusta pipartsuhkrutoliivõli meelepäraseid ...
Loe edasi 0 8097

Kanafileerullid köögiviljade ning parmesaniga
2 kanafileed1 väike sibul1 väike riivitud porgand2 päikesekuivatatud tomatit õlis2 tl oliivõli1 tl päikesekuivatatud tomatite õli50-75g riivitud parmesanipurustatud meresoolavärskelt jahvatatud musta pipartpaneerimiseks ...
Loe edasi 0 9376