Praetud lest

Põhiroad - Kalatoidud

Tags: jahu | lest | õli | sool

 

Sain selle lestavalmistuse õpetuse oma saarlasest kolleegilt.

Arvesta ühele sööjale 1 suurem või 2 väiksemat lesta.

 

Vaja läheb värsket lesta, soola, paneerimiseks jahu, praadimiseks õli. Lõika lestalt ära saba ning uimed. Lõika maha pea ning koos sellega eemalda ka soolikad. Pese kala hoolikalt külma veega ning määri kergelt sisse soolaga. Puista pisut soola ka lesta "kurguõõnde". NB! Ole soolaga väga ettevaatlik, sest lest on õhuke ning on oht kala üle soolata; pane soola pigem vähem, sest seda saab alati hiljem soovi korral juurde lisada. Võid praadida lestad kohe või jätta nad kuni 24-ks tunniks laagerduma. Lesta kare nahk muutub praadides pehmeks ning on maitsvalt söödav. Enne praadimist paneeri kalad kergelt jahus ning prae kuumas õlis kiirelt mõlemalt poolt kuldseks. Serveeri koos keedukartuli ning toorsalatiga.

 

Head isu ehk tõmbame lesta Wink

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
didi   |03.August.2011 02:55:20
Nõmme turu lestad olid täna nii värsked, et veel liigutasid end, kui
ostmiseks läks.
Ja lestaga on veel see tore asi, et puhastada on lihtne ja saab
kiirelt söögi valmis.
See, et kartulit ja salatit võiks kah nagu teha, see
"pisiasi" ununes üldse ära.
Nii et saime eriti kiiresti söögi
lauale. Olen kindel, et hetkel populaarse Masterchefi saates pole nii kiire ja
nii hea söögi valmimist kunagi nähtud.
Ahjaa, preemiaks sain Markko kalade
nahad kah endale. Ta ikka üldse ei tea, mis hea on.
kristel   |14.August.2011 18:41:18
ajasid nüüd lestaisu peale :p aga ma enne kala ei tee, kui ära kolime; siin
avatud köögis ei söanda küll kala praadima hakata

sul peale puhastamist
käed ei olnud karvased? mul oleks keegi nagu liivapaberiga üle käinud
didi   |16.October.2011 18:58:47
Minusugune hädaldaja-pipstükk paneb kalaga kohtudes paksud kummikindad
küünarnukini kätte ja hea meelega tõmbaks Markko tuukriülikonna kah selga -
seega ma ei tea, kuidas kätele mõjub.
Ojaa, meie uberikus jätkus seda va
kalalõhna hommikuni.
kristel   |19.October.2011 14:39:04
huvitav, et ma sellise lihtsa asja peale nagu kummikindad ei tulnud mul muidu
majapidamises kummikindad olemas küll, aga teiseks otstarbeks

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Seenepasta maitserohelisega
4 portsjonit 1 karp (400g) šampinjone3 spl oliivõli300 g pennet1 keskmine sibul3 küüslauguküünt200 g kohvikoort1 tl maisitärklist½ dl vett50g riivitud parmesanisoolamusta pipartrohelist sibulattillipeterselli  Viiluta ...
Loe edasi 0 7427

Soe pastasalat fetaga
 Leidsin selle retsepti Toidutarest. Mõnus, kerge, kiirelt valmiv ning maitsev eine. 2 portsjoni jaoks arvesta: 200g lipsupastat1 keskmine suvikõrvits1 kollane paprika2 tomatit200g fetat (eelista pehmemat fetat, millest ...
Loe edasi 0 6511

Hommikumuna peekonis
 Õhtulehe retsepti järgi valmistatud mõnus hommikusöök - traditsiooniline muna-peekon uues kuues. 2-le 4 kanamuna4 viilu peekonitjuustu Vaja läheb veel muffinivormi ning paberist muffinikorvikesi. Aseta paberkorvikesed ...
Loe edasi 0 4482

David Lebovitzi šokolaadikook hapukapsaga
 See šokolaadikook on võetud sõna-sõnalt Nami-Namist ja ma ei julgenud teha kokkamise käigus ühtegi muudatust, sest hapukapsa ja šokolaadi kooslus tundus liialt intrigeeriv, et omapäi katsetama hakata. Kuna tahtsin ...
Loe edasi 1 8276

Hõrk virsikukook
 Tegin Toidutare retsepti järgi virsikukooki - mine metsa, kui hea kook on! Eriti hea oli veel järgmisel päeval. Põhi:100g võid0,75dl suhkrut1 muna2,5dl nisujahu1tl küpsetuspulbrit sutsu soola Täidis:1 purk kompotivirsikuid ...
Loe edasi 1 6722

Kiire risoto
Kiire, suhteliselt kalorivaene ja maitsev risoto!2 keskmist paprikat3 tomatit2 sibulat125 gr śampinjone (1/2 karpi)1 spl toiduõli 1 seenepuljongi kuubikvett4 spl risotoriisi Tükelda sibul, paprika, tomat ja śampinjonid ...
Loe edasi 0 5478