Eesti šašlõkk

Põhiroad - Lihatoidud

Tags: äädikas | jahvatatud koriander | jahvatatud paprika | õli | pipar | sea kaelakarbonaad | sool

Poeletid on üle külvatud kõiksuguste erinevate imemarinaadides grill-lihade ning šašlõkkidega, aga vahel tekib isu just nö klassikalise isevalmistatud äädikamarinaadis šašlõki järele. Mis sellest, et öeldakse, et äädikas kuivatab liha jne, aga selle eest tuleb lapsepõlv meelde :) Ja kui äädikaga just üle ei priiska, siis ei juhtu lihaga ka mitte kui midagi!  

 

Vaja läheb:

1,5kg sea kaelakarbonaadi

soola

jahvatatud musta pipart

2-3 sibulat

3sl õli

2dl vett ja 0,25dl kanget lauaäädikat või

1dl vett ning 1 dl lahjat äädikat (nt valge veini- või õunaäädikat)

0,5tl jahvatatud koriandrit

0,5tl jahvatatud punast paprikat

 

Lõika liha suupärasteks kuubikuteks. Lõika sibulad jämedateks ratasteks. Sega kõik marinaadiained kokku (koriandri ja paprika idee on võetud Peeter Kardilt ning need maitseained sobivad siia suurepäraselt). Soola ja pipart pane vastavalt oma maitsele. Kalla liha ning sibul marinaadiga üle, sega kõik hästi läbi. Marineeri liha vähemalt üleöö. Lüki liha ning sibularattad vaheldumisi vardasse ning küpseta liha grillil pehmeks.

 

Head grillimist!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Šampinjonid sinihallitusjuustuga
 Lihtne ja maitsev suupiste! Sobib õlle kõrvale ja niisama ampsamiseks :)  Šampinjonesinihallitusjuustu Eemalda šampinjonidelt ettevaatlikult jalad ning täida seenekübarad sinihallitusjuustuga. Aseta seened küpsetuspaberiga ...
Loe edasi 0 10624

Tiramisu tort
Sellest kogusest tuleb ahjuplaadi suurune Tiramisu tort. Biskviidi jaoks: 15 muna 15 sl suhkrut 15 sl jahu Täidise jaoks: 450-500 g mascarpone juustu 200 ml vahukoort 1,5-2 dl suhkrut pisut soola 5 muna 1 tass ...
Loe edasi 0 7280

Kaneelisaiad
Kaneelisaiade retsept ja idee neid küpsetada muffinivormides on pärit siit (muffinivormides küpsetades jäävad kaneelisaiad ilusad kõrged ja ei vaju laiali). Asendasin taignas või õliga. Ca 20 saia jaoks läheb vaja: 1 ...
Loe edasi 0 8052

Ühe ampsu lihapirukad
 Ca 200 pirukat  Tegin eile elus esimest korda lihapirukaid. Siiamaani olid minu kokkupuuted lihapirukate valmistamisega piirdunud lapsepõlves mulle usaldatud pirukate munaga määrimise ning liha läbi hakklihamasina ...
Loe edasi 0 11961

Andrese poissmeheroog
 Ahju-vormiroog - lihtne, toitev ja odav :-) 4-le 8 kartulit1 suur porgand (soovi korral)1 suur sibul 2 küüslauguküünt300g suitsutatud doktorivorsti või vinkusid1 suur pakk kohvikoortmõnus ports riivitud juustusoolamusta ...
Loe edasi 0 5462

Kiire risoto
Kiire, suhteliselt kalorivaene ja maitsev risoto!2 keskmist paprikat3 tomatit2 sibulat125 gr śampinjone (1/2 karpi)1 spl toiduõli 1 seenepuljongi kuubikvett4 spl risotoriisi Tükelda sibul, paprika, tomat ja śampinjonid ...
Loe edasi 0 5211