Eesti šašlõkk

Põhiroad - Lihatoidud

Tags: äädikas | jahvatatud koriander | jahvatatud paprika | õli | pipar | sea kaelakarbonaad | sool

Poeletid on üle külvatud kõiksuguste erinevate imemarinaadides grill-lihade ning šašlõkkidega, aga vahel tekib isu just nö klassikalise isevalmistatud äädikamarinaadis šašlõki järele. Mis sellest, et öeldakse, et äädikas kuivatab liha jne, aga selle eest tuleb lapsepõlv meelde :) Ja kui äädikaga just üle ei priiska, siis ei juhtu lihaga ka mitte kui midagi!  

 

Vaja läheb:

1,5kg sea kaelakarbonaadi

soola

jahvatatud musta pipart

2-3 sibulat

3sl õli

2dl vett ja 0,25dl kanget lauaäädikat või

1dl vett ning 1 dl lahjat äädikat (nt valge veini- või õunaäädikat)

0,5tl jahvatatud koriandrit

0,5tl jahvatatud punast paprikat

 

Lõika liha suupärasteks kuubikuteks. Lõika sibulad jämedateks ratasteks. Sega kõik marinaadiained kokku (koriandri ja paprika idee on võetud Peeter Kardilt ning need maitseained sobivad siia suurepäraselt). Soola ja pipart pane vastavalt oma maitsele. Kalla liha ning sibul marinaadiga üle, sega kõik hästi läbi. Marineeri liha vähemalt üleöö. Lüki liha ning sibularattad vaheldumisi vardasse ning küpseta liha grillil pehmeks.

 

Head grillimist!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Kanafileerullid köögiviljade ning parmesaniga
2 kanafileed1 väike sibul1 väike riivitud porgand2 päikesekuivatatud tomatit õlis2 tl oliivõli1 tl päikesekuivatatud tomatite õli50-75g riivitud parmesanipurustatud meresoolavärskelt jahvatatud musta pipartpaneerimiseks ...
Loe edasi 0 7358

Vanakooli vorstikaste Andrese moodi
    Vaja läheb:   300g keedusinki 1 sibul 2 küüslauguküünt Argentiina maitseainet (saab Piprapoest; või kasuta meelepäraseid maitseaineid) ca 100 g ketshupit 3 sl nisujahu ca liiter piima (oleneb, kui ...
Loe edasi 0 11808

Vürtsikad ahjuõunad
Tuntud, lihtne ja mis peaasi - väga maitsev dessert!Võta õunu arvestusega, et igale sööjale jaguks vähemalt 1 õunapoolik. Pese õunad hoolikalt, lõika pooleks ja eemalda südamikud. Pane iga õunapoolik eraldi väikesesse ...
Loe edasi 1 5288

Juustu-ürdikoorikuga ahjulõhe
Retsept Toidutarest. 500 g lõhe- või forellifileed valget pipart soola Paneerimiseks sega kokku: 2 viilu röstsaia (lõika servad ära ja pudista tükkideks) 2 küünt purustatud küüslauku 3sl riivitud parmesani ...
Loe edasi 0 7165

Lasanje kanaliha ja spinatiga
 Meie uus lemmiklasanje :)Sellest kogusest jagub 6-le 10 lasanjeplaati500g kanafileed1 küüslauguküün100g spinatit 400g tomatikonservi1dl tomatipastat2dl kanapuljongit 1sl värskelt hakitud või 1tl kuivatatud basiilikutsoolasuhkrutmusta ...
Loe edasi 1 19760

Karulaugusalat
 Karulaugusalat Käisime Kristeliga eile Nõmme turul ja ostsime maitsvat karulauku.Mu viimatine karulauguelamus jäi üleeelmisesse aastasse ja lausa suu jooksis vett, kui laugupunti letil nägin. :P  Jagangi siis siin ...
Loe edasi 0 5386