Punase sibula marmelaad

Muud - Hoidised

Tags: punane sibul | punane vein | punaveiniäädikas | suhkur

 

Punase sibula marmelaad


See marmelaad on pärit ühest vanemast Oma Maitse numbrist.

Naudime seda moosi näiteks Camembert' või Brie juustuga, liha kõrvale ja küpsiste peale.

Olen sellest marmelaadist tõsises sõltuvuses. :))


Vaja läheb:

8 suurt punast sibulat

2 sl oliivõli

400 g suhkrut

2 dl punaveiniäädikat

4 dl punast veini

4 loorberilehte

4-6 tähtaniisi (olen asendanud ka 1 tl kuivatet jahvatamata aniisiga. Pole päris see, aga käras küll :D)

6 nelki

2 sl koriandriseemneid (olen asendanud ka 1 tl jahvatatet koriandriga)

4 kaneelikangi (ise panen 2 tk ja meie jaoks on sellest küll)

2-4 küüslauguküünt

paar tüümianioksa (olen asendanud ¼ tl kuivatet tüümianiga)


Tee nii:

Prae kooritud ja viilutatud sibulad oliivõlis.

Lisa suhkur, äädikas ja vein.

Aja keema.

Lisa ülejäänud koostisosad ja keeda vaiksel tulel aegajalt segades, kuni vein ja äädikas on aurustunud ja marmelaad sobivalt paksenenud. Selleks kulub aega umbes tunni võrra.

Marmelaad säilib steriilses purgis külmkapis 3 kuud.


Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
kristel   |23.April.2009 00:11:59
Tõsiselt hea asi! Didi juures sain )

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Köögivilja-nuudliroog kanaga
Chow mein'ist inspireeritud ja koduseks tuunitud lihtne kana-köögivilja-nuudliroog. Sellel toidul on imelik omadus hästi kiirelt otsa saada, seetõttu teen seda alati suure potitäie. Alltoodud kogustesse tuleb suhtuda ...
Loe edasi 0 22323

Marineeritud liha
 Vanakooli marineeritud liha :)Jagub väikesele seltskonnale :) 1kg sealiha (mul oli kaelakarbonaad)jahu2-3 munasoolapipartpraadimiseks õli  Marinaadi jaoks: 1,5 l vett1 porgand2 sibulat1 loorberileht5-6 tera pipart1,5-2 ...
Loe edasi 0 11564

Kanarisoto
 Itaaliapärane risoto 4-le 3,5 dl Veski-Mati või mõnda muud risotoriisi100 g võid0,5 tl kurkumit1 keskmine hakitud sibul0,75 dl kuiva valget veini1,3 l kanapuljongit350-400 g kanakoibi või -kintse4 sl riivitud parmesanisoola purustatud ...
Loe edasi 0 8697

Kaerapätsikesed
Originaalretsept Bonsuna.com foorumist.   3 dl 7-viljahelbeid (või kaerahelbeid) 1 dl kaerakliisid 5 muna ca 100 gr mandleid (natuke väiksemaks hakkida) mõnuga rosinaid näpuotsaga soola (suhkurt) (kaneeli) Suhkurt ...
Loe edasi 0 6516

Domino trühvlid
 50 tk Suussulav maius endale nautimiseks või külla kaasa võtmiseks. Retsept on võetud Nami-nami retseptikogust; väikeste omapoolsete mugandustega :)  350g Domino küpsiseid175g maitsestamata toorjuustu (mina panin ...
Loe edasi 0 6685

Leivasupp õunte ja rosinatega
 Leivasupp on teenimatult unustusse vajunud mõnus ja lihtne magustoit. Algne retsept oli vist Selveri kodulehelt, aga olen seda veidi muutnud vastavalt oma maitsele. Vaja läheb: 400 g tumedamat rukkileiba 1,2 l ...
Loe edasi 0 12339