Punase sibula marmelaad

Muud - Hoidised

Tags: punane sibul | punane vein | punaveiniäädikas | suhkur

 

Punase sibula marmelaad


See marmelaad on pärit ühest vanemast Oma Maitse numbrist.

Naudime seda moosi näiteks Camembert' või Brie juustuga, liha kõrvale ja küpsiste peale.

Olen sellest marmelaadist tõsises sõltuvuses. :))


Vaja läheb:

8 suurt punast sibulat

2 sl oliivõli

400 g suhkrut

2 dl punaveiniäädikat

4 dl punast veini

4 loorberilehte

4-6 tähtaniisi (olen asendanud ka 1 tl kuivatet jahvatamata aniisiga. Pole päris see, aga käras küll :D)

6 nelki

2 sl koriandriseemneid (olen asendanud ka 1 tl jahvatatet koriandriga)

4 kaneelikangi (ise panen 2 tk ja meie jaoks on sellest küll)

2-4 küüslauguküünt

paar tüümianioksa (olen asendanud ¼ tl kuivatet tüümianiga)


Tee nii:

Prae kooritud ja viilutatud sibulad oliivõlis.

Lisa suhkur, äädikas ja vein.

Aja keema.

Lisa ülejäänud koostisosad ja keeda vaiksel tulel aegajalt segades, kuni vein ja äädikas on aurustunud ja marmelaad sobivalt paksenenud. Selleks kulub aega umbes tunni võrra.

Marmelaad säilib steriilses purgis külmkapis 3 kuud.


Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
kristel   |23.April.2009 00:11:59
Tõsiselt hea asi! Didi juures sain )

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Kohupiimapirukad
 See retsept pärineb Nami-Namist.Teen neid pirukaid sageli, sest esiteks on neid väga kerge teha, teiseks maitsevad ülihead ja kolmandaks ei nõua sõitu supermarketisse, sest tavaliselt on kõik ained saadaval ka kodupoes ...
Loe edasi 0 23890

Ahjulõhe majoneesikattega
Ahjulõhe majoneesikattega 2-le inimesele Vaja läheb:300-400 g lõhefileed (või forelli)0,5 tl soola Majoneesikate: 1,5-2 dl majoneesi (nt Salvesti kerget majoneesi)3-4 sl hakitud tilli1 sl mahedat sinepit (nt Meira ...
Loe edasi 0 6951

Hõrk virsikukook
 Tegin Toidutare retsepti järgi virsikukooki - mine metsa, kui hea kook on! Eriti hea oli veel järgmisel päeval. Põhi:100g võid0,75dl suhkrut1 muna2,5dl nisujahu1tl küpsetuspulbrit sutsu soola Täidis:1 purk kompotivirsikuid ...
Loe edasi 1 6367

Küpsetatud raikala kapparikastmega
Jätkub kahele  Koostisosad:1 raikala "tiib"1 muna1/4 klaasi piimariivsaiasool, pipar sidrun 1 purgike ehk 100 g kappareid1 keskmine sibul jahuvõi3 supilusikat oliiviõli  Kala valmistamine:Pese ja kuivata kala, lõika ...
Loe edasi 0 4472

Kiire oasalat
 See salat on mu hilisõhtune lemmik. :)Valmib kiirelt ja maitseb hästi. Vaja läheb:1 purk külma vee alt korraks läbi lastud ja nõrutatud Kidney ube1/3 värsket kurki või 1 suur marineeritud kurk1/2 suurt paprikat2 ...
Loe edasi 0 16902

Hommikumuna peekonis
 Õhtulehe retsepti järgi valmistatud mõnus hommikusöök - traditsiooniline muna-peekon uues kuues. 2-le 4 kanamuna4 viilu peekonitjuustu Vaja läheb veel muffinivormi ning paberist muffinikorvikesi. Aseta paberkorvikesed ...
Loe edasi 0 4186