Punase sibula marmelaad

Muud - Hoidised

Tags: punane sibul | punane vein | punaveiniäädikas | suhkur

 

Punase sibula marmelaad


See marmelaad on pärit ühest vanemast Oma Maitse numbrist.

Naudime seda moosi näiteks Camembert' või Brie juustuga, liha kõrvale ja küpsiste peale.

Olen sellest marmelaadist tõsises sõltuvuses. :))


Vaja läheb:

8 suurt punast sibulat

2 sl oliivõli

400 g suhkrut

2 dl punaveiniäädikat

4 dl punast veini

4 loorberilehte

4-6 tähtaniisi (olen asendanud ka 1 tl kuivatet jahvatamata aniisiga. Pole päris see, aga käras küll :D)

6 nelki

2 sl koriandriseemneid (olen asendanud ka 1 tl jahvatatet koriandriga)

4 kaneelikangi (ise panen 2 tk ja meie jaoks on sellest küll)

2-4 küüslauguküünt

paar tüümianioksa (olen asendanud ¼ tl kuivatet tüümianiga)


Tee nii:

Prae kooritud ja viilutatud sibulad oliivõlis.

Lisa suhkur, äädikas ja vein.

Aja keema.

Lisa ülejäänud koostisosad ja keeda vaiksel tulel aegajalt segades, kuni vein ja äädikas on aurustunud ja marmelaad sobivalt paksenenud. Selleks kulub aega umbes tunni võrra.

Marmelaad säilib steriilses purgis külmkapis 3 kuud.


Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
kristel   |23.April.2009 00:11:59
Tõsiselt hea asi! Didi juures sain )

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Peedisalat fetajuustuga
Selles lihtsas, aga maitsvas salatis saavad kokku magus peet, soolane feta ja särtsakas kaste. Vaja läheb: 2 keskmist keedetud peeti 150-200 g fetajuustu 1-2 spl õli 1-2 spl palsamiäädikat kuivatet basiilikut sutsuke ...
Loe edasi 0 10292

Köögiviljakotletid
 Mõnusalt vürtsikad köögiviljakotletid, mis sobivad nii pearoaks kui ka snäkkimiseks. Kes vürtse ei armasta, võib need loomulikult retseptist välja jätta.  4 kartulit1 suurem porgand2 küüslauguküünt väike ...
Loe edasi 0 7943

Kanakarri kookospiimaga
4-le Algretsept on pärit sellest blogist. Tegemist on lihtsalt ning kiiresti valmiva, ja mis põhiline, väga maitsva ja mõnusalt vürtsika roaga, kus hõrku nüanssi lisab kookospiim. No ma valmistasin kõnesolevat toitu ...
Loe edasi 0 18282

Mangojäätis
 Tõeliselt hõrk ja patune dessert! 400ml vahukoort1 purk suhkruga kondenspiima1 purk (450ml) mangopüreed  Vahusta koor pehmeks vahukooreks, lisa kondenspiim ja mangopüree (kasutasin East End mangopüreed, müüakse ...
Loe edasi 1 7099

Osso buco
  Itaalia vasikakoodihautis.Väga maitsev ja lihtne valmistada. Igal kooditükil peab sees olema üdi, mida peetakse suureks delikatessiks.   2-le   2 vasika koodilõiku (ca 5cm paksused) 1 purk tükeldatud konservtomatit 1 ...
Loe edasi 0 6011

Omlett kodujuustuga
Havi käsul ja Kristeli soovil panen siia üles meie tänase omleti, mis pälvis nii Kristeli kui Andrese heakskiidu. :P Kodujuust ja piim teevad selle omleti mahlaseks ja kohevaks. Omletist jätkub vähemalt 4le sööjale. Omlett ...
Loe edasi 0 15067