Marineeritud kukeseened

Muud - Hoidised

Tags: äädikas | kukeseened | loorber | must terapipar | porgand | sibul | sool | suhkur

 

Käisin eile Keskturul "seenel" :) Pisemad ja ilusamad marineerisin ära, ülejäänud läksid sügavkülma oma paremaid aegu ootama. Tavaliselt ma kukeseeni korraga üle kilo ei osta, sest rohkem ma ühe jutiga puhastada lihtsalt ei viitsi. Ja kappi seisma head kraami ka ei raatsi jätta. Kokku sain ühest kilost kaks 0,2 l-st purki marineeritud seeni ning 2 umbes sama suurt plastkarbitäit hakitud ja kuumal pannil veest kuivaks aurustatud seeni sügavkülma jaoks.

 

Marinaad:

0,5l vett

1 sl soola

2 sl suhkrut

1,5 sl 30%-list äädikat

1 väike loorberileht

3 tera musta pipart

1 väike sibul

1 väike porgand

 

Pane vesi soola ja suhkruga keema (maitse kindlasti, sest soola ja suhkru vahekorra maitsed on igaühel erinevad - vajadusel lisa veel  oma maitse järgi soola või suhkrut või hoopis vett). Kui sool ja suhkur on lahustunud, lisa rataseteks lõigatud sibul ning porgand, loorberileht ning pipar. Lisa ka kukeseened ning keeda ca 5-6 minutit. Kõige lõpus lisa äädikas ning keeda veel mõni minut. Maitse - viimane võimalus marinaadi timmida! Tõsta seened koos porgandi ja sibulaga destilleeritud purki, kurna marinaad ning kalla seentele. Kaaneta ja lase seentel enne külmkappi või keldrisse viimist täielikult maha jahtuda. 

 

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Õunakook
Lihtsalt valmistatav maitsev õunakook! 100g võid 100g suhkrut 2 muna (mul oli M suurus) 1tl vanillisuhkrut 1/4tl soola 1tl küpsetuspulbrit 1,5dl hapukoort 3dl jahu 3 suuremat hapukat õuna pealeriputamiseks ...
Loe edasi 0 9389

Isetehtud kreeka jogurt
Peale seda kui Didari käest kreeka jogurtit sain, mina enam tavalist poejogurtit ei taha :) Kreeka jogurt on mõnusalt paksu ja kreemja konsistentsiga ning väga maitsev. Kuna poes on kreeka jogurti hind üpris krõbe ning ...
Loe edasi 0 11562

Vanakooli vorstikaste Andrese moodi
    Vaja läheb:   300g keedusinki 1 sibul 2 küüslauguküünt Argentiina maitseainet (saab Piprapoest; või kasuta meelepäraseid maitseaineid) ca 100 g ketshupit 3 sl nisujahu ca liiter piima (oleneb, kui ...
Loe edasi 0 13793

Lasanje
Siinne lasanje on ebaharilikult tehtud hoopis hapukoorega. Olin meeldivalt üllatunud, et hapukoorega nii hea tuleb, sest ütlen ausalt, et mitmed lasanjed jäävad meil tegemata just nimelt minu viitsimatusest bešamellkastet ...
Loe edasi 0 12026

Mangojäätis
 Tõeliselt hõrk ja patune dessert! 400ml vahukoort1 purk suhkruga kondenspiima1 purk (450ml) mangopüreed  Vahusta koor pehmeks vahukooreks, lisa kondenspiim ja mangopüree (kasutasin East End mangopüreed, müüakse ...
Loe edasi 1 7229

Lihasült
  Sülditegu ei ole midagi keerulist, küll on aga vaja varuda aega ja kannatust, sest lihakraam haudub tasasel tulel ca 5-6 tundi ning lisaks veel tardub vähemalt 6-7 tundi. Tulemus on aga vaeva väärt!   Paras laar ...
Loe edasi 0 7318