Korea porgandisalat

Eelroad - Toorsalatid

 

 

Vaja läheb:

500 g porgandit

2 küüslauguküünt

1 väike sibul (no mis nüüd nii väike, ma panen sellise keskmise Poola sibulja :D)

60 ml (päevalille)õli (päevalilleõliga tuleb SUPER)

1 tl jahvatatud koriandrit või 2 spl koriandriseemneid

¼ tl cayenne'i pipart

 

Kaste:

3 spl 5% äädikat (5% saab nii: 1 spl 30% äädikat + 5 spl vett; ja siis sealt segust võtad 3 spl)

2 tl suhkrut

1 tl soola

 

 

Tee nii:

Riivi porgandid, pressi juurde küüslauk. Sega väga hästi läbi. Mina panen kausile kaane peale ja siis raputan igasse kanti.

Meil on tegelikult spetsiaalne ribastamisagregaat; ka "mandoliiniga" saab ilusad neljakandilised pikad ribad, siis tuleb see kõigem õigem salat. Pildil on tavalise suure riiviga riivitud variant. Väikse riiviga seda salatit teha ei saa, sest porgandiribad ei tohi nö "kokku vajuda" üksteisega, vaid peab jääma krõmps.

 

Hauta õlis tükeldatud sibul, kuni see on läbipaistev. Ettevaatust, ärge sibulat praadige!

Lisa koriander ja cayenne pipar. Sega.

Vala saadud segu kohe porgandiraastele, sega, sulge nõu kaanega ja raputa korralikult läbi.

Kaste:

Sega omavahel 3 spl 5% äädikat, suhkur ja sool. Lisa salatile, sega hästi korralikult läbi. (raputa läbi)

 

 

Lase maitsestuda külmikus 12 h. Tegelikult saab ka vähema ajaga hakkama, aga peale poolt ööpäeva on see kõige õigem maik man.

 

Serveerimisel raputa peale kergelt röstitud seesamiseemneid.

Meie sööme seda salatit suitsutatud seakõrvadega.

 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Kookose-ploomiküpsised
Leota 20 kuivat. ploomi 120ml vees 30 minti.   Pane kannmikserisse ploomid koos leotusveega, 120ml oliiviõli, 120ml vahtrasiirupit, näputäis soola. Püreesta ja vala suuremasse kaussi.   Lisa segule 240ml täisteranisujahu, ...
Loe edasi 1 7788

Kukeseentega täidetud sealiharull
  Jagub 4-5-le Pidulik iseseisvuspäeva lõunasöök :)   800-900 g sea välisfileed 1 suur sibul300g kukeseeni 2 küünt küüslauku2 suurt riivitud porganditpaar peotäit riivitud juustumeresoolamusta pipartpraadimiseks ...
Loe edasi 0 11396

Kreooli pajaroog
Retsepti kogused 4-le.   500 g sealiha võid või õli     soola musta pipart 200g sinki või kabanossi 1sibul 1 punane paprika 1 spl jahu 2½ dl kohvikoort 2 dl vett 1½ spl loomalihapuljongit 1 tl oreganot ...
Loe edasi 1 9067

Peedi ja sinihallitusjuustu pirukad
 See retsept on pärit Nami-namist, retsepti on välja mõelnud Pille. :).Need pirukad on mõnusad niisama kohvi kõrvale, pidulauale või hommikusöögiks.Kui lehttainast üle jääb, võid teha samal viisil ka õunapirukaid, ...
Loe edasi 0 6713

Omlett kodujuustuga
Havi käsul ja Kristeli soovil panen siia üles meie tänase omleti, mis pälvis nii Kristeli kui Andrese heakskiidu. :P Kodujuust ja piim teevad selle omleti mahlaseks ja kohevaks. Omletist jätkub vähemalt 4le sööjale. Omlett ...
Loe edasi 0 15546

Hommikumuna peekonis
 Õhtulehe retsepti järgi valmistatud mõnus hommikusöök - traditsiooniline muna-peekon uues kuues. 2-le 4 kanamuna4 viilu peekonitjuustu Vaja läheb veel muffinivormi ning paberist muffinikorvikesi. Aseta paberkorvikesed ...
Loe edasi 0 5533