Korea porgandisalat

Eelroad - Toorsalatid

 

 

Vaja läheb:

500 g porgandit

2 küüslauguküünt

1 väike sibul (no mis nüüd nii väike, ma panen sellise keskmise Poola sibulja :D)

60 ml (päevalille)õli (päevalilleõliga tuleb SUPER)

1 tl jahvatatud koriandrit või 2 spl koriandriseemneid

¼ tl cayenne'i pipart

 

Kaste:

3 spl 5% äädikat (5% saab nii: 1 spl 30% äädikat + 5 spl vett; ja siis sealt segust võtad 3 spl)

2 tl suhkrut

1 tl soola

 

 

Tee nii:

Riivi porgandid, pressi juurde küüslauk. Sega väga hästi läbi. Mina panen kausile kaane peale ja siis raputan igasse kanti.

Meil on tegelikult spetsiaalne ribastamisagregaat; ka "mandoliiniga" saab ilusad neljakandilised pikad ribad, siis tuleb see kõigem õigem salat. Pildil on tavalise suure riiviga riivitud variant. Väikse riiviga seda salatit teha ei saa, sest porgandiribad ei tohi nö "kokku vajuda" üksteisega, vaid peab jääma krõmps.

 

Hauta õlis tükeldatud sibul, kuni see on läbipaistev. Ettevaatust, ärge sibulat praadige!

Lisa koriander ja cayenne pipar. Sega.

Vala saadud segu kohe porgandiraastele, sega, sulge nõu kaanega ja raputa korralikult läbi.

Kaste:

Sega omavahel 3 spl 5% äädikat, suhkur ja sool. Lisa salatile, sega hästi korralikult läbi. (raputa läbi)

 

 

Lase maitsestuda külmikus 12 h. Tegelikult saab ka vähema ajaga hakkama, aga peale poolt ööpäeva on see kõige õigem maik man.

 

Serveerimisel raputa peale kergelt röstitud seesamiseemneid.

Meie sööme seda salatit suitsutatud seakõrvadega.

 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Lihtne salat avokaadoga
Piisab kahele  Vaja läheb:1 keskmine tomat1 küpse avokaado1/2 tl majoneesisoola, pipart, kuivatatud basiilikut Tee nii: Lõika tomat ja avokaado suupärasteks tükkideks. Sega majoneesiga läbi. Lisa maitse järgi soola, ...
Loe edasi 0 9014

Küpsetatud raikala kapparikastmega
Jätkub kahele  Koostisosad:1 raikala "tiib"1 muna1/4 klaasi piimariivsaiasool, pipar sidrun 1 purgike ehk 100 g kappareid1 keskmine sibul jahuvõi3 supilusikat oliiviõli  Kala valmistamine:Pese ja kuivata kala, lõika ...
Loe edasi 0 5688

Marineeritud liha
 Vanakooli marineeritud liha :)Jagub väikesele seltskonnale :) 1kg sealiha (mul oli kaelakarbonaad)jahu2-3 munasoolapipartpraadimiseks õli  Marinaadi jaoks: 1,5 l vett1 porgand2 sibulat1 loorberileht5-6 tera pipart1,5-2 ...
Loe edasi 0 12774

Pelmeeniunelm
 4-leAndrese omalooming  Võta nelja inimese kohta umbes 2 pakki Siberi või Hiina pelmeene (hoia igaks juhuks 1 pakk veel sügavkülmas varuks, sest valmis pelmeenid kipuvad liiga ruttu otsa saama :) Veel parem, osta poest ...
Loe edasi 0 4601

Penne tuunikalaga
Parajad portsud kahele. Kerge ja maitsev roog, mille valmistamiseks kulub ainult 10-15 minutit! 250g pennet või muud meelepärast pastat400g tomatikonservi1 sibul2 küünt küüslaukusoolamusta pipartsuhkrutoliivõli meelepäraseid ...
Loe edasi 0 7367

Vaarika-virsiku kodujuustutort
Pildil olev tort on valmistatud 18-st munast, aga panen siia retsepti ümmarguse, ca 26cm-se vormi suuruse tordi jaoks. Mahe tort, mitte väga magus. Põhi: 6 muna 6 sl suhkrut 1,5 sl kakaod 1,5 sl tärklist 5 sl väikese ...
Loe edasi 1 16722