Korea porgandisalat

Eelroad - Toorsalatid

 

 

Vaja läheb:

500 g porgandit

2 küüslauguküünt

1 väike sibul (no mis nüüd nii väike, ma panen sellise keskmise Poola sibulja :D)

60 ml (päevalille)õli (päevalilleõliga tuleb SUPER)

1 tl jahvatatud koriandrit või 2 spl koriandriseemneid

¼ tl cayenne'i pipart

 

Kaste:

3 spl 5% äädikat (5% saab nii: 1 spl 30% äädikat + 5 spl vett; ja siis sealt segust võtad 3 spl)

2 tl suhkrut

1 tl soola

 

 

Tee nii:

Riivi porgandid, pressi juurde küüslauk. Sega väga hästi läbi. Mina panen kausile kaane peale ja siis raputan igasse kanti.

Meil on tegelikult spetsiaalne ribastamisagregaat; ka "mandoliiniga" saab ilusad neljakandilised pikad ribad, siis tuleb see kõigem õigem salat. Pildil on tavalise suure riiviga riivitud variant. Väikse riiviga seda salatit teha ei saa, sest porgandiribad ei tohi nö "kokku vajuda" üksteisega, vaid peab jääma krõmps.

 

Hauta õlis tükeldatud sibul, kuni see on läbipaistev. Ettevaatust, ärge sibulat praadige!

Lisa koriander ja cayenne pipar. Sega.

Vala saadud segu kohe porgandiraastele, sega, sulge nõu kaanega ja raputa korralikult läbi.

Kaste:

Sega omavahel 3 spl 5% äädikat, suhkur ja sool. Lisa salatile, sega hästi korralikult läbi. (raputa läbi)

 

 

Lase maitsestuda külmikus 12 h. Tegelikult saab ka vähema ajaga hakkama, aga peale poolt ööpäeva on see kõige õigem maik man.

 

Serveerimisel raputa peale kergelt röstitud seesamiseemneid.

Meie sööme seda salatit suitsutatud seakõrvadega.

 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Marineeritud kukeseened
 Käisin eile Keskturul "seenel" :) Pisemad ja ilusamad marineerisin ära, ülejäänud läksid sügavkülma oma paremaid aegu ootama. Tavaliselt ma kukeseeni korraga üle kilo ei osta, sest rohkem ma ühe jutiga puhastada ...
Loe edasi 0 25242

Šampinjoni-suupisted fetajuustuga
 Idee on Nami-Namist, tegin veidi omaloomingut ka ja olin tulemusega ülirahul. Soola jätsin üldse välja.  Šampinjonid on mu jaoks liiga pehme maitsega, et neist eraldi seenerooga teha, aga eraldiseisva suupistena on ...
Loe edasi 0 7083

Lasanje
 50g viilutatud peekonit1/2 tl kaneeli1 hakitud sibul1 hakitud porgand2 hakitud küüslauguküüntpeotäis hakitud basiilikut4 sl oliivõli300g noaga peeneks hakitud loomaliha200g noaga peeneks hakitud sealiha2 purki kooritud ...
Loe edasi 0 5621

Mooritud veisepõsk
Aeglaselt ja nõrgal kuumusel küpsenud maitsev veisepõsehautis. 1-1,2kg liigsest rasvast ja kelmetest puhatatud veisepõske (mul oli 4tk ja 1,1kg) 2 suurt sibulat 1 suur porgand 2 küünt küüslauku 1/2 tl kakaopulbrit 1/4 ...
Loe edasi 0 10714

Aleksandrikook
Leidsin netiavarustest sellise retsepti (väikeste mugandustega) Kooki oli väga lihtne teha ja tuli täitsa poekoogi sarnane. Kadus laualt enne, kui pilti jõudsin teha, seega pilt siit :)   200g võid1dl suhkrut1 muna1tl ...
Loe edasi 3 10390

Juustu-ürdikoorikuga ahjulõhe
Retsept Toidutarest. 500 g lõhe- või forellifileed valget pipart soola Paneerimiseks sega kokku: 2 viilu röstsaia (lõika servad ära ja pudista tükkideks) 2 küünt purustatud küüslauku 3sl riivitud parmesani ...
Loe edasi 0 8110