Osso buco

Põhiroad - Lihatoidud

Tags: konservtomat | küüslauk | sibul | vasikakoot

 

Itaalia vasikakoodihautis.Väga maitsev ja lihtne valmistada.

Igal kooditükil peab sees olema üdi, mida peetakse suureks delikatessiks.

 

2-le

 

2 vasika koodilõiku (ca 5cm paksused)

1 purk tükeldatud konservtomatit

1 keskmine sibul

3 küüslauguküünt

paneerimiseks jahu

soola

musta pipart

suhkrut

praadimiseks õli

 

Paneeri koodilõigud jahus ning prae pannilümberringi pruuniks; maitsesta soola ja pipraga. Tõsta ahjuvormi. Valmista kaste - haki sibul ning küüslauk ja prae kergelt õlis, lisa tomatikonserv, hauta veidi aega ning maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Kalla kaste üle koodilõikude. Kata ahjuvorm pealt fooliumiga ning küpseta rooga 180 kraadi juures ca 2 tundi, kuni liha on täiesti pehme (küpsemisaeg oleneb kooditüki suurusest). Enne sööma hakkamist kaunista traditsiooniliselt gremolataga -

 

riivitud sidunikoort

hakitud küüslauku

peenestatud peterselli

 

Sega puistesegu ained kokku ja riputa koodilõikudele.

 

Serveeri rooga näiteks pasta või kartulipudruga. Head isu!

 

 

* Viimasel ajal olen näinud vasikakoodilõike päris sageli müügil Stockmannis, ca 55kr/kg.

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Köögiviljakotletid
 Mõnusalt vürtsikad köögiviljakotletid, mis sobivad nii pearoaks kui ka snäkkimiseks. Kes vürtse ei armasta, võib need loomulikult retseptist välja jätta.  4 kartulit1 suurem porgand2 küüslauguküünt väike ...
Loe edasi 0 8200

Tiramisu tort
Sellest kogusest tuleb ahjuplaadi suurune Tiramisu tort. Biskviidi jaoks: 15 muna 15 sl suhkrut 15 sl jahu Täidise jaoks: 450-500 g mascarpone juustu 200 ml vahukoort 1,5-2 dl suhkrut pisut soola 5 muna 1 tass ...
Loe edasi 0 9097

Pariisi õunakook
Retsept Toidutarest. 1.5 dl jahu1 dl suhkrut1 tl küpsetuspulbrit0.5 tl soola1 tl vaniljesuhkrut  3 muna3 spl õli1 dl piima800 gr õunu KATE0.75 dl suhkrut1 muna50 gr võid Määri 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ...
Loe edasi 0 7938

Isetehtud kreeka jogurt
Peale seda kui Didari käest kreeka jogurtit sain, mina enam tavalist poejogurtit ei taha :) Kreeka jogurt on mõnusalt paksu ja kreemja konsistentsiga ning väga maitsev. Kuna poes on kreeka jogurti hind üpris krõbe ning ...
Loe edasi 0 11746

Lasanje
Siinne lasanje on ebaharilikult tehtud hoopis hapukoorega. Olin meeldivalt üllatunud, et hapukoorega nii hea tuleb, sest ütlen ausalt, et mitmed lasanjed jäävad meil tegemata just nimelt minu viitsimatusest bešamellkastet ...
Loe edasi 0 12185

Aleksandrikook
Leidsin netiavarustest sellise retsepti (väikeste mugandustega) Kooki oli väga lihtne teha ja tuli täitsa poekoogi sarnane. Kadus laualt enne, kui pilti jõudsin teha, seega pilt siit :)   200g võid1dl suhkrut1 muna1tl ...
Loe edasi 3 10719