Vaarika-virsiku kodujuustutort

Magustoidud - Tordid

Tags: kakaopulber | mandlilaast | muna | rukkijahu | suhkur | tärklis | vaarikamoos | vahukoor | virsikukompott | želatiin

Pildil olev tort on valmistatud 18-st munast, aga panen siia retsepti ümmarguse, ca 26cm-se vormi suuruse tordi jaoks. Mahe tort, mitte väga magus.

Põhi:

6 muna

6 sl suhkrut

1,5 sl kakaod

1,5 sl tärklist

5 sl väikese kuhjaga rukkijahu

Täidis ja kate:

1 suur purk virsikukompotti

ca 4dl vaarikamoosi

300g kodujuustu

2 x 200g vahukoort

3+1 lehte želatiini

1+1 sl suhkrut

1 +1tl vaniljesuhkrut

kergelt röstitud mandlilaaste

Vahusta munavalged tugevaks vahuks; sega ettevaatlikult ja ükshaaval juurde munakollased. Sõelu juurde kakao ja tärklis ning lusikahaaval rukkijahu (peale iga lusikatäie jahu lisamist sega taigen ettevaatlikult läbi). Küpseta ümmarguses, 26cm läbimõõduga koogivormis 180 kraadi juures ca 30 min. Jahuta ja lõika koogipõhi kolmeks. Või küpseta kohe 3 eraldi põhja - mässamist on rohkem, aga tulemus jääb ilusam.

Täidise jaoks vahusta 200ml vahukoort koos 1 sl suhkru ning 1 tl vaniljesuhkruga, lisa kodujuust. Kui pelgad suuremaid kodujuustutükke, siis surista segu nuimikseriga peenemaks. Lisa sulatatud želatiin ning lase segul külmkapis poolkõvaks tarduda.

Niisuta esimene koogipõhi kergelt virsikukompoti vedelikuga ning kata paraja vaarikamoosi kihiga. Puista peale hakitud virsikutükke ning kata 1/3 kodujuustu-vahukoore seguga. Tee täpselt samamoodi järgmise kahe kihiga.

Katteks vahusta 200ml vahukoort 1 sl suhkru ning 1 tl vaniljesuhkruga, lisa 1 leht sulatatud želatiini ja kata sellega tordi pind ja küljed. Kaunista tort viilutatud virsikutega.Küljed kaunista kergelt röstitud mandilaastudega.

Enne serveerimist lase külmkapis vähemalt pool päeva seista.

Head isu!

 

 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
Annika   |19.July.2010 22:02:50
avatar Kõige parem tort, mis ma viimasel ajal saanud olen!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Pavlova
  Vaja läheb:4 toasooja munavalgetnäpuotsatäis soola 150 g suhkrut 2 tl maisitärklistsutsuke vaniljesuhkrut või paar tilka vanilliekstrakti1 tl valget veiniäädikat 2-3 dl 35% rõõska koort vahustatult küpseid maasikaid ...
Loe edasi 0 5306

Caesari salat
Avastasin, et Rimidesse on müügile tulnud Rooma salat ja sealt sai taas hoo sisse minu Caesari-maania :) 2-le 1 punt Rooma salatit Krutoonideks: 4 viilu röstsaia (oliiv)õli Kastmeks: 3 sl majoneesi 2 suurt küünt ...
Loe edasi 0 6052

Kukeseentega täidetud sealiharull
  Jagub 4-5-le Pidulik iseseisvuspäeva lõunasöök :)   800-900 g sea välisfileed 1 suur sibul300g kukeseeni 2 küünt küüslauku2 suurt riivitud porganditpaar peotäit riivitud juustumeresoolamusta pipartpraadimiseks ...
Loe edasi 0 8891

Punase sibula marmelaad
 Punase sibula marmelaad See marmelaad on pärit ühest vanemast Oma Maitse numbrist. Naudime seda moosi näiteks Camembert' või Brie juustuga, liha kõrvale ja küpsiste peale.Olen sellest marmelaadist tõsises sõltuvuses. ...
Loe edasi 1 6698

Eesti šašlõkk
Poeletid on üle külvatud kõiksuguste erinevate imemarinaadides grill-lihade ning šašlõkkidega, aga vahel tekib isu just nö klassikalise isevalmistatud äädikamarinaadis šašlõki järele. Mis sellest, et öeldakse, ...
Loe edasi 0 7198

Superhea toorjuustukook
See superhea ja väga lihtne koogiretsept pärineb toidutare.ee-st. Kuna kasutasin natuke suuremat koogivormi, siis on põhja koguseid natuke suurendatud.  1 pakk kondenspiimamaitselisi küpsiseid (Selga)100 gr pehmet võid600 ...
Loe edasi 1 9872