Punane lõhesupp

Supid - Kuumad

Tags: kartul | konservtomat | lõhe | mais | paprika | porgand | sibul

Kui teeme lõhesuppi, siis alati punast. Sest see on lihtsalt nii hea. Eelmine nädal tuli Andres koju 4kg-se lõhepurikaga, millest keerasime kokku 4 rooga: poolest kalast tegime ahjulõhet; 1/4 kala läks pasta sisse, teine 1/4 läks marinaadi ning sabast ja sarvedest (loe: peast) keetsime suppi. Saba lõikasin ära ca 15cm pikkuselt, et supi sisse rohkem liha saada. Aga loomulikult võib supi valmis keeta ka ainult fileest.

Suure potitäie jaoks läheb vaja:

lõhe pea+pikalt lõigatud saba (või ca 300-400g fileed)

800g tükeldatud konservtomatit

400ml purk konservmaisi

2 suurt sibulat

1 suur porgand

4 suurt kartulit

1 punane paprika

soola

musta pipart

cayenne'i pipart

värsket hakitud tilli

serveerimiseks hapu- või kohvikoort

Pane kala pea ja saba külma veega keema, nii et need on veega üleni kaetud. Eemalda tekkinud vaht. Ma seekord ei lisanud  isegi maitseaineid keetmise ajal, vaid maitsestasin supi pärast. Lase puljongil ca tund aega podiseda. Eemalda kala jupid potist ning kurna puljong läbi sõela. Noki peast ja sabast liha välja ning tükelda.

Kuumuta pannil väheses õlis kiirelt hakitud sibul, porgand ning paprika ning kalla puljongisse. Lisa puljongile ka kartulikuubikud, tomatikonserv ning mais (kui teed supi ainult fileest, siis lisa ka toored fileetükid) ja keeda supp valmis. Kõige lõpus lisa kalatükid ning maitsesta soola, musta pipra, cayenne'i pipra ning hakitud tilliga. Serveeri hapu- või rõõsa koorega.

Head isu!

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Kohupiimakook
 Tegin ükspäev kohupiima ning mida muud ikka kohupiimast teha kui üks korralik kohupiimakook :)   Jagub 8-le Põhi: 100g võid3 sl suhkrutsutsu soola1 muna2,5 dl nisujahu1 tl küpsetuspulbrit Täidis: 500g kohupiima2 ...
Loe edasi 0 9526

Kana-hakklihapitsa ananassiga
  Kana-hakklihapitsa ananassiga See retsept on pärit Selveri „Soodsalt ja maitsvalt“ retseptilehelt. Kuigi parim pitsa, mida saanud olen, tuli Kristeli ahjust, siis käesolev pitsavariant on samuti väga maitsev ...
Loe edasi 0 11961

Ahjulõhe majoneesikattega
Ahjulõhe majoneesikattega 2-le inimesele Vaja läheb:300-400 g lõhefileed (või forelli)0,5 tl soola Majoneesikate: 1,5-2 dl majoneesi (nt Salvesti kerget majoneesi)3-4 sl hakitud tilli1 sl mahedat sinepit (nt Meira ...
Loe edasi 0 8083

Eesti šašlõkk
Poeletid on üle külvatud kõiksuguste erinevate imemarinaadides grill-lihade ning šašlõkkidega, aga vahel tekib isu just nö klassikalise isevalmistatud äädikamarinaadis šašlõki järele. Mis sellest, et öeldakse, ...
Loe edasi 0 8315

Hommikune kodujuustusalat
Kogus: 2-3 inimest Kodujuust on hea hommikune valguallikas. Meie teeme just Alma omaga, sest see on ainus suureteraline ja veidi kuivem kodujuust, mis ei lähe segamisel pudruks. Vaja läheb: 380 g Alma 4% kodujuustu ...
Loe edasi 0 7378

Lasanje
Siinne lasanje on ebaharilikult tehtud hoopis hapukoorega. Olin meeldivalt üllatunud, et hapukoorega nii hea tuleb, sest ütlen ausalt, et mitmed lasanjed jäävad meil tegemata just nimelt minu viitsimatusest bešamellkastet ...
Loe edasi 0 11666