Caesari salat

Eelroad - Salatid

Tags: küüslauk | majonees | õli | parmesani juust | Rooma salat | sai | sidrunimahl | sinep | Worcesteri kaste

Avastasin, et Rimidesse on müügile tulnud Rooma salat ja sealt sai taas hoo sisse minu Caesari-maania :)

2-le

1 punt Rooma salatit

Krutoonideks:

4 viilu röstsaia

(oliiv)õli

Kastmeks:

3 sl majoneesi

2 suurt küünt küüslauku

6 sl (oliiv)õli

0,5 tl Worcestershire'i kastet

1 tl sinepit

1 sl sidrunimahla

soola

suhkrut

jahvatatud musta pipart

pealeriputamiseks riivitud parmesani või Forte juustu

Pese salatilehed, kuivata ning rebi suurde kaussi tükkideks. Krutoonide valmistamiseks lõika saiaviiludelt ära koorik, lõika või rebi sai tükkideks, aseta ahjuplaadile küpsetuspaberile, nirista üle õliga ning rösti mõlemalt poolt kuldseks. Kastme valmistamiseks aseta kõik koostisosad saumikseri nõusse ja surista kõik segamini, maitsesta soola, suhkru ning musta pipraga. Pane kaste salatilehtedele, lisa krutoonid ja sega salat kergelt läbi. Serveerides riputa igale portsionile meelepärane kogus riivitud parmesani või Forte juustu.

Osades retseptides kasutatakse kastme valmistamisel ka anšooviseid ning majoneesi asemel toorest munakollast, aga minu jaoks on majoneesi muna asemel lihtsam kasutada ning ilma anšoovisteta maitseb kaste sama hää.

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Küpsetatud raikala kapparikastmega
Jätkub kahele  Koostisosad:1 raikala "tiib"1 muna1/4 klaasi piimariivsaiasool, pipar sidrun 1 purgike ehk 100 g kappareid1 keskmine sibul jahuvõi3 supilusikat oliiviõli  Kala valmistamine:Pese ja kuivata kala, lõika ...
Loe edasi 0 5263

Hanne ahjukala
  See retsept pärineb Oma Maitsest ja on mu klassiõe Hanne retsept. :) Olen seda retsepti mugandanud oma pere maitsele vastavaks, aga kes soovib, võib jätta kalale alles pea, lisada rohkem sidrunit ja peekoniviile. ...
Loe edasi 0 8620

Marineeritud liha
 Vanakooli marineeritud liha :)Jagub väikesele seltskonnale :) 1kg sealiha (mul oli kaelakarbonaad)jahu2-3 munasoolapipartpraadimiseks õli  Marinaadi jaoks: 1,5 l vett1 porgand2 sibulat1 loorberileht5-6 tera pipart1,5-2 ...
Loe edasi 0 12157

Värske hapukurk
Originaalidee siit, aga nagu ikka, kõiki komponente ei olnud ja tuli asendada :)   väiksed kurgid sool suhkur äädikas estragon küüslauk   Kurgid pesta ja panna mõneks ajaks jääkülma vette likku. Keeta ...
Loe edasi 1 18933

Mmm...mustikakook
  Selle koogi retsepti leidsin buduaar.ee-st. Ja tasus proovimist! Põhi:125g võid200g jahu1/2 tl küpsetuspulbrit1 muna4 spl suhkrutvaniljesuhkrutsutsu soolamandlilaaste Kate:mõnuga mustikaid (mul oli 500g)2dl hapukoort1 ...
Loe edasi 0 6907

Marineeritud kukeseened
 Käisin eile Keskturul "seenel" :) Pisemad ja ilusamad marineerisin ära, ülejäänud läksid sügavkülma oma paremaid aegu ootama. Tavaliselt ma kukeseeni korraga üle kilo ei osta, sest rohkem ma ühe jutiga puhastada ...
Loe edasi 0 23691