Meemaitseline suitsulõhe

Põhiroad - Kalatoidud

 

Kogus: kuni 4 inimest


Vaja läheb:

1 suurem lõhefilee

Santa-Maria meemaitselist grillisegu

veidi soola

suitsutuskott tavalisele elektriahjule (müügil näiteks Prismades, välja näeb selline: http://www.savu.fi/


Külm kaste:

250 g hapukoort või maitsestamata jogurtit

hapu- või marineeritud kurki (tükelda väiksemad kuubikud)

tilli

pipart


Lisandiks:

keedukartuleid

rohelisi salateid omal valikul


Sega kokku külm kaste ja tõsta külmkappi maitsestuma.


Koori kartulid ja aseta külma vette.


Fileeri lõhe, eemalda luud kalapinsettide abil.

Vajadusel lõika filee saba poolt parajaks nii, et filee mahuks ilusti suitsutuskotti.

Järgijäänud sabaliha võid näiteks õrnsoolata järgmise päeva hommikusöögiks või lõigata valmis ribad sushi jaoks ja panna sügavkülma.

Raputa peale veidi soola ja paari minuti pärast raputa filee üle meemaitselise grilliseguga.

Suitsutuskoti pappümbrise sees on täpsed instruktsioonid; sealt saad teada, kuidas käituda suitsutuskotiga.

Aseta lõhefilee suitsutuskotti ja küpseta ahjuplaadile asetatult ahju kõige alumisel siinil 20-30 min, kusjuures 15 esimest minutit kindlasti vähemalt 250 kraadi juures ja eelistatult ainult alumist küpsetusrežiimi kasutades, et aktiveerida suitsutuskott. Edasi võib küpsetada 175 kraadi juures tavalisel režiimil.

 

Samal ajal keeda valmis kartulid ja rebi salat.

 

 

Serveeri sooja lõhet kartuli, salati ja külma kastmega.

 

 

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Kleepjad kanakoivad meemarinaadis
  Retseptiidee on (nagu ikka) võetud  Nami-Namist, tegu on magusapoolse kanaroaga ehk siis täpselt minu maitse. Tegin retsepti paar muudatust, sellest ka erinev roa nimetus.  Koostis:1 kg kanapoolkoibi  Marinaad:4 ...
Loe edasi 0 11010

Vale-Raffaello kommid
 Retsept on pärit Sille toidublogist. Meenutab küll Rafaello-kommide maitset!(Pildil on Ene tehtud kommid :) värvilised pallikesed saad, kui veeretad komme värvilistes kookoshelvestes).  1 pakk kondenspiimaküpsiseid100g ...
Loe edasi 0 13647

Punase sibula marmelaad
 Punase sibula marmelaad See marmelaad on pärit ühest vanemast Oma Maitse numbrist. Naudime seda moosi näiteks Camembert' või Brie juustuga, liha kõrvale ja küpsiste peale.Olen sellest marmelaadist tõsises sõltuvuses. ...
Loe edasi 1 9283

Peedi- parmesanisalat
Järjekordne Andrese leiutis külmkapis leitud ainetest.  2 keskmist keedupeeti2 küüslauguküünt100g riivitud parmesani (või laabijuustu)50g juustu   1dl majoneesi1,5dl hapukoort soolajahvatatud musta pipart Riivi peet ...
Loe edasi 0 6500

Kartuli-kodujuustu-heeringasalat
  Leidsin Qsti blogist lihtsa salati, mis maitses hea ja kerge.   4 keedukartulit400g kodujuustu120g õrnsoolaheeringat 2 tomatit3 väiksemat hapukurki2-3 vart rohelist sibulat või jupike porrut200 hapukoortmaitseks ...
Loe edasi 0 11093

Mangojäätis
 Tõeliselt hõrk ja patune dessert! 400ml vahukoort1 purk suhkruga kondenspiima1 purk (450ml) mangopüreed  Vahusta koor pehmeks vahukooreks, lisa kondenspiim ja mangopüree (kasutasin East End mangopüreed, müüakse ...
Loe edasi 1 7847