Meemaitseline suitsulõhe

Põhiroad - Kalatoidud

 

Kogus: kuni 4 inimest


Vaja läheb:

1 suurem lõhefilee

Santa-Maria meemaitselist grillisegu

veidi soola

suitsutuskott tavalisele elektriahjule (müügil näiteks Prismades, välja näeb selline: http://www.savu.fi/


Külm kaste:

250 g hapukoort või maitsestamata jogurtit

hapu- või marineeritud kurki (tükelda väiksemad kuubikud)

tilli

pipart


Lisandiks:

keedukartuleid

rohelisi salateid omal valikul


Sega kokku külm kaste ja tõsta külmkappi maitsestuma.


Koori kartulid ja aseta külma vette.


Fileeri lõhe, eemalda luud kalapinsettide abil.

Vajadusel lõika filee saba poolt parajaks nii, et filee mahuks ilusti suitsutuskotti.

Järgijäänud sabaliha võid näiteks õrnsoolata järgmise päeva hommikusöögiks või lõigata valmis ribad sushi jaoks ja panna sügavkülma.

Raputa peale veidi soola ja paari minuti pärast raputa filee üle meemaitselise grilliseguga.

Suitsutuskoti pappümbrise sees on täpsed instruktsioonid; sealt saad teada, kuidas käituda suitsutuskotiga.

Aseta lõhefilee suitsutuskotti ja küpseta ahjuplaadile asetatult ahju kõige alumisel siinil 20-30 min, kusjuures 15 esimest minutit kindlasti vähemalt 250 kraadi juures ja eelistatult ainult alumist küpsetusrežiimi kasutades, et aktiveerida suitsutuskott. Edasi võib küpsetada 175 kraadi juures tavalisel režiimil.

 

Samal ajal keeda valmis kartulid ja rebi salat.

 

 

Serveeri sooja lõhet kartuli, salati ja külma kastmega.

 

 

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Lasanje
 50g viilutatud peekonit1/2 tl kaneeli1 hakitud sibul1 hakitud porgand2 hakitud küüslauguküüntpeotäis hakitud basiilikut4 sl oliivõli300g noaga peeneks hakitud loomaliha200g noaga peeneks hakitud sealiha2 purki kooritud ...
Loe edasi 0 6133

Mooritud veisepõsk
Aeglaselt ja nõrgal kuumusel küpsenud maitsev veisepõsehautis. 1-1,2kg liigsest rasvast ja kelmetest puhatatud veisepõske (mul oli 4tk ja 1,1kg) 2 suurt sibulat 1 suur porgand 2 küünt küüslauku 1/2 tl kakaopulbrit 1/4 ...
Loe edasi 0 11666

Penne tuunikalaga
Parajad portsud kahele. Kerge ja maitsev roog, mille valmistamiseks kulub ainult 10-15 minutit! 250g pennet või muud meelepärast pastat400g tomatikonservi1 sibul2 küünt küüslaukusoolamusta pipartsuhkrutoliivõli meelepäraseid ...
Loe edasi 0 7827

Kaerapätsikesed
Originaalretsept Bonsuna.com foorumist.   3 dl 7-viljahelbeid (või kaerahelbeid) 1 dl kaerakliisid 5 muna ca 100 gr mandleid (natuke väiksemaks hakkida) mõnuga rosinaid näpuotsaga soola (suhkurt) (kaneeli) Suhkurt ...
Loe edasi 0 7794

Röstsai tomati-basiiliku-sulugunikattega
 Ma viimasel ajal eriti sinki võileivakattena ei armasta; küll leivad sinna aga tee igasuguseid juustulised ja aknalaua-peenralt nopitud ürdid :)  1 saia tegemiseks läheb vaja: 1 viil röstsaiaveidi võid2 pisikest ...
Loe edasi 1 62690

Ülilihtne rabarberikook
 See retsept on maha kirjutatud Toidutare retseptikogust. Üks umbe hää ja rammus suutäis!     Vaja läheb: Põhi: 125 g     võid 4 sl       suhkrut 1 tk       muna 200 g   jahu 0,5 tl    ...
Loe edasi 0 6739