Marineeritud liha

Suupisted - Lihast

Tags: äädikas | jahu | loorber | muna | pipar | porgand | sealiha | sibul | sool | suhkur

 

Vanakooli marineeritud liha :)

Jagub väikesele seltskonnale :)

 

1kg sealiha (mul oli kaelakarbonaad)

jahu

2-3 muna

soola

pipart

praadimiseks õli

 

Marinaadi jaoks:

 

1,5 l vett

1 porgand

2 sibulat

1 loorberileht

5-6 tera pipart

1,5-2 sl soola

1-1,5 sl suhkrut

2- 2,5 sl äädikat

 

Lõika lihast suupärased tükid ning vasarda need lihahaamriga õhukeseks. Kasta lihatükid esmalt jahu sisse, seejärel lahtiklopitud ja kergelt soola-pipraga maitsestatud muna sisse ning prae õlis mõlemalt poolt kuldseks. Soovi korral maitsesta lihatükid veel kergelt üle soola ja pipraga. 

 

Marinaadi jaoks pane potti vesi, viilutatud porgand ja maitseained, v.a. äädikas ja sibul. Keeda marinaadi umbes 5 minutit, siis lisa jämedalt viilutatud sibul ning keeda, kuni porgand on pehme. Lõpus lisa äädikas. Lase marinaadil jahtuda ning kalla see lihatükkidele. Vastavalt oma maitsele lisa juurde kas soola, suhkrut või äädikat. Lase lihal üleöö marineeruda.

 

Head isu!

 

 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Gaskoonlase unenägu
 Arvatavasti oli see üks D'Artagnan'i lemmisööke ;-)  Meile maitses ka!Retsepti leidsin Toidutarest, ise tegime väikeste mugandustega- 4-le 800-900g seasisefileedca 20 viilu peenikest salaamivorsti5-6 päikesekuivatatud ...
Loe edasi 0 4807

Koorene lõhepasta
Jagub 4-le 500g pennet või muud meelepärast pastat 300-400g lõhefileed 400ml 10% koort ca 70g toorjuustu 1 suur sibul 2 küünt küüslauku 1tl kuivatatud või peotäis värskelt hakitud basiilikut jahvatatud musta ...
Loe edasi 0 25206

Kanada õunakook
Mõnus kook, millega sobib väga hästi külalisi kostitada. Lisasin siia veel paar peotäit rosinaid ja sai supermõnus :) Demerara suhkru asemel panin tavalist.  Retsept pärit Nami-Nami kokaraamatust.  Koostis: ...
Loe edasi 0 6235

Jäätis Dumle-šokolaadiga
Imelihtne on nii jäätist teha ja maitseb nagu päris koorejäätis. Kuna kasutatud ei ole piima, siis ei teki ka jääkristalle ja pole vajadust kasutada jäätisemasinat või käia iga natukese aja tagant segamas. Retsept ...
Loe edasi 0 3627

Lehttaignas verivorstid
 Verivorstid uues kuues. Retsept on pärist Anne Labrosse raamatust "Kodused toidud prantsuse moodi". Väga hea kooslus.  350g verivorste200g leht-või pärmi-lehttainast2 sibulat1 suur või 2 keskmist õuna30g võid1 sl ...
Loe edasi 0 5948

David Lebovitzi šokolaadikook hapukapsaga
 See šokolaadikook on võetud sõna-sõnalt Nami-Namist ja ma ei julgenud teha kokkamise käigus ühtegi muudatust, sest hapukapsa ja šokolaadi kooslus tundus liialt intrigeeriv, et omapäi katsetama hakata. Kuna tahtsin ...
Loe edasi 1 8219