Tags: jahu | lest | õli | sool

Sain selle lestavalmistuse õpetuse oma saarlasest kolleegilt.

Arvesta ühele sööjale 1 suurem või 2 väiksemat lesta.

Vaja läheb värsket lesta, soola, paneerimiseks jahu, praadimiseks õli. Lõika lestalt ära saba ning uimed. Lõika maha pea ning koos sellega eemalda ka soolikad. Pese kala hoolikalt külma veega ning määri kergelt sisse soolaga. Puista pisut soola ka lesta "kurguõõnde". NB! Ole soolaga väga ettevaatlik, sest lest on õhuke ning on oht kala üle soolata; pane soola pigem vähem, sest seda saab alati hiljem soovi korral juurde lisada. Võid praadida lestad kohe või jätta nad kuni 24-ks tunniks laagerduma. Lesta kare nahk muutub praadides pehmeks ning on maitsvalt söödav. Enne praadimist paneeri kalad kergelt jahus ning prae kuumas õlis kiirelt mõlemalt poolt kuldseks. Serveeri koos keedukartuli ning toorsalatiga.

Head isu ehk tõmbame lesta

Kommentaarid

Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

didi   |03.August.2011 02:55:20 Nõmme turu lestad olid täna nii värsked, et veel liigutasid end, kui ostmiseks läks. Ja lestaga on veel see tore asi, et puhastada on lihtne ja saab kiirelt söögi valmis. See, et kartulit ja salatit võiks kah nagu teha, see "pisiasi" ununes üldse ära. Nii et saime eriti kiiresti söögi lauale. Olen kindel, et hetkel populaarse Masterchefi saates pole nii kiire ja nii hea söögi valmimist kunagi nähtud. Ahjaa, preemiaks sain Markko kalade nahad kah endale. Ta ikka üldse ei tea, mis hea on.

kristel   |14.August.2011 18:41:18 ajasid nüüd lestaisu peale :p aga ma enne kala ei tee, kui ära kolime; siin avatud köögis ei söanda küll kala praadima hakata sul peale puhastamist käed ei olnud karvased? mul oleks keegi nagu liivapaberiga üle käinud

didi   |16.October.2011 18:58:47 Minusugune hädaldaja-pipstükk paneb kalaga kohtudes paksud kummikindad küünarnukini kätte ja hea meelega tõmbaks Markko tuukriülikonna kah selga - seega ma ei tea, kuidas kätele mõjub. Ojaa, meie uberikus jätkus seda va kalalõhna hommikuni.

kristel   |19.October.2011 14:39:04 huvitav, et ma sellise lihtsa asja peale nagu kummikindad ei tulnud mul muidu majapidamises kummikindad olemas küll, aga teiseks otstarbeks

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."