Aleksandrikook
Neljapäev, 25 Veebruar 2010 11:06 | 
Kirjutas Annika | 
| Magustoidud - Koogid |
Leidsin netiavarustest sellise retsepti (väikeste mugandustega)
Kooki oli väga lihtne teha ja tuli täitsa poekoogi sarnane. Kadus laualt enne, kui pilti jõudsin teha, seega pilt siit :)
200g võid
1dl suhkrut
1 muna
1tl vaniljeekstrakti
1tl küpsetuspulbrit
4,5dl jahu
täidis:
u. 250g vaarikamoosi
glasuur:
u. 250g tuhksuhkrut(valge + roosa või ka ainult valge)
u. 2 spl vett
2tl kakaod
Sega või ja suhkur, lisa muna ja vaniljeekstrakt. Sega küpsetuspulber jahuga ning lisa seejärel taignasse. Kummuta taigen küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja rulli või suru käte abil ühtlaseks (plaadisuuruseks) kihiks. Torka kahvliga taignasse augud ning küpseta 175-kraadises ahjus umbes 20-25 minutit. Lase jahtuda.
Lõika küpsenud põhi pooleks (Keskelt pooleks, nii et jääb kaks poole plaadi suurust tükki ja need siis üksteise peale. Valmis kook on siis ka poole plaadi suurune). Määri ühele taignapoolikule moos ja tõsta teine taignaplaat peale.
Valmista glasuurid (nendega peab üsna kähku toimetama, et need ära ei jõuaks kõvastuda enne, kui hambatikuga oled jõudnud mustri teha). Kõigepealt võta paar-kolm supilusikatäit (valget) tuhksuhkrut ning lisa sellele kakao. Lisa kakaosegule tilkhaaval niipalju vett, et segu saaks pritsida. Tõsta kiiresti väiksesse kilekotti.
Ülejäänud valge suhkur sega kokku roosa suhkruga. Lisa valge-roosasuhkrusegule vähehaaval niipalju vett, et segu saaks määrida. Määri palettnoa abil roosa segu koogile. Lõika kilekotilt nurk ja pritsi roosa glasuuri peale kakaoglasuurist pikad triibud, tõmba hambatikuga/noaotsaga läbi pruunide triipude (vaheldumisi ühes ja teises suunas).
Kui glasuur on kõvaks muutunud, lõika kook terava noaga ruutudeks.
Kasutasin