Siiluoru toidupada

Tags: konservtomat | küüslauk | sibul | vasikakoot

Itaalia vasikakoodihautis.Väga maitsev ja lihtne valmistada.

Igal kooditükil peab sees olema üdi, mida peetakse suureks delikatessiks.

2-le

2 vasika koodilõiku (ca 5cm paksused)

1 purk tükeldatud konservtomatit

1 keskmine sibul

3 küüslauguküünt

paneerimiseks jahu

soola

musta pipart

suhkrut

praadimiseks õli

Paneeri koodilõigud jahus ning prae pannilümberringi pruuniks; maitsesta soola ja pipraga. Tõsta ahjuvormi. Valmista kaste - haki sibul ning küüslauk ja prae kergelt õlis, lisa tomatikonserv, hauta veidi aega ning maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Kalla kaste üle koodilõikude. Kata ahjuvorm pealt fooliumiga ning küpseta rooga 180 kraadi juures ca 2 tundi, kuni liha on täiesti pehme (küpsemisaeg oleneb kooditüki suurusest). Enne sööma hakkamist kaunista traditsiooniliselt gremolataga -

riivitud sidunikoort

hakitud küüslauku

peenestatud peterselli

Sega puistesegu ained kokku ja riputa koodilõikudele.

Serveeri rooga näiteks pasta või kartulipudruga. Head isu!

* Viimasel ajal olen näinud vasikakoodilõike päris sageli müügil Stockmannis, ca 55kr/kg.