Siiluoru toidupada

Tags: fariinisuhkur | kakaopulber | kaneel | konservtomat | küüslauk | porgand | punane vein | sibul | veisepõsk

Aeglaselt ja nõrgal kuumusel küpsenud maitsev veisepõsehautis.

1-1,2kg liigsest rasvast ja kelmetest puhatatud veisepõske (mul oli 4tk ja 1,1kg)

2 suurt sibulat

1 suur porgand

2 küünt küüslauku

1/2 tl kakaopulbrit

1/4 tl jahvatatud kaneeli

1-2 tl fariinisuhkrut

3 dl punast veini (kuivemat ja täidlasemat)

800g hakitud konservtomatit

soola

musta pipart

praadimiseks õli

Pruunista veisepõsed mõlemalt poolt kuumas õlis, maitsesta soola ja pipraga. Aseta haudepotti. Hauta õlis hakitud sibul ning viilutatud porgand poolpehmeks, lisa peenestatud küüslauk ning hauta veidi veel. Lisa kakaopulber ja kaneel. Kuumuta segades kõik läbi. Lisa punane vein ning tomatikonserv ja lase kastmel vaikselt pliidil ca 10 min podiseda. Maitsesta soola, fariinisuhkru ja pipraga. Kalla kaste veisepõskedele ning hauta liha ahju alumises vahes 170 kraadi juures vähemalt kolm tundi või kuni liha on täiesti pehme. Serveeri nt kartulipudru ning hautatud või aurutatud köögiviljadega. Kõrvale naudi head punast veini :)