Siiluoru toidupada

Tags: bešamellkaste | konservtomat | küüslauk | lasanjeplaadid | peekon | porgand | punane vein | sealiha | sibul | veiseliha

 50g viilutatud peekonit

1/2 tl kaneeli

1 hakitud sibul

1 hakitud porgand

2 hakitud küüslauguküünt

peotäis hakitud basiilikut

4 sl oliivõli

300g noaga peeneks hakitud loomaliha

200g noaga peeneks hakitud sealiha

2 purki kooritud konservtomateid

1,5dl punast veini

2 loorberilehte

1/2 tl purustatud chillit

meresoola

musta pipart

8-10 lasanjeplaati

350g riivitud juustu

Valge kastme jaoks:

60g võid

1dl jahu

6,5-7 dl piima

meresoola

riivitud muskaatpähklit

Prae peekon koos kaneeliga pannil kuldseks; lisa sibul, porgand, küüslauk, basiilik,õli ning sega läbi; lisa veise- ning sealiha ning prae pannil u 5 minutit. Seejärel lisa tomatid, vein, chilli ja loorberilehed ning hauta kastet nõrgal kuumusel kaane all u 1,5 tundi; vajadusel maitsesta meresoola ning musta pipraga. Keetmise lõpus eemalda loorberilehed.

Valmista valge kaste: sulata pannil või ning lisa jahu. Lisa niristades ja vispliga pidevalt segades piim. Lase kaste keema tõusta ning maitsesta meresoola ning riivitud muskaatpähkliga.

Pane ahjuvormi põhja väheke valget kastet ning aseta sinna peale lasanjeplaadid. Lasanjeplaadid kata punase kastmega, punase kastme peale pane natuke valget kastet ning riputa üle riivjuustuga; korda protseduuri kuni lasanjeplaate jätkub ning vormi mahub. Viimasele lasanjeplaatide kihile kalla peale järelejäänud valge kaste ning riputa see üle paksu riivjuustukihiga. Kõik lasanjeplaadid peavad olema korralikult kastmega kaetud! Küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures u 30-35 minutit. Enne serveerimist lase roal umbes 30 minutit jahtuda; kaunista tervete basiilikulehtedega. Head isu!