Köögiviljakotletid

Suupisted - Köögiviljast

 

Mõnusalt vürtsikad köögiviljakotletid, mis sobivad nii pearoaks kui ka snäkkimiseks. Kes vürtse ei armasta, võib need loomulikult retseptist välja jätta.

 

4 kartulit

1 suurem porgand

2 küüslauguküünt

väike jupp ingverit

1/2 väikest kauna tšillipipart

soola

1/4 tl kurkumit 

1/4 tl paprikapulbrit

1/4 tl jahvatatud koriandrit

peotäis värskelt hakitud koriandrit (annab kotlettidele eriti mõnusa meki)

poole laimi mahl

paneerimiseks riivsaia

praadimiseks õli

 

Keeda koorega kartulid ning porgand poolenisti pehmeks ning riivi need. Kuumuta pannil õli, lisa kurkum, paprikapulber ja jahvatatud koriander ning kuumuta veidi. Lisa riivitud ingver, riivitud küüslauk, peeneks hakitud tšilli ning kuumuta veidi veel. Lõpuks lisa keedetud ja riivitud porgand ja värske koriander ning kuumuta kõik veelkord läbi.

 

Riivi keedetud kartul, lisa porgandi-vürtsisegu ning maitsesta soola ning laimimahlaga. Sega hästi läbi ning vormi niiskete kätega 6-8 kotletti. Paneeri kotlette riivsaias ning prae õlis mõlemalt poolt kuldseks.  Vormi kotletid pigem väikesed kui suured ning pane pannile õli pigem rohkem kui vähem; liiga suured kotletid võivad ümberkeeramisel kippuda lagunema.

 

Serveeri kerge kastmega ning toorsalatiga. Sobib ka hamburgeri vahele.

 

Head isu! 

 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Punase sibula pirukas
 See retsept on pärit Oma Maitsest (algselt ilmus Good Food'i ajakirjas) ja on üks mu lemmipirukatest. Olen muutnud veidi koguseid. Koostis: 2 sl oliivõli3 suurt punast sibulat2 ...
Loe edasi 1 9181

Andrese poissmeheroog
 Ahju-vormiroog - lihtne, toitev ja odav :-) 4-le 8 kartulit1 suur porgand (soovi korral)1 suur sibul 2 küüslauguküünt300g suitsutatud doktorivorsti või vinkusid1 suur pakk kohvikoortmõnus ports riivitud juustusoolamusta ...
Loe edasi 0 8710

Kartuli-kodujuustu-heeringasalat
  Leidsin Qsti blogist lihtsa salati, mis maitses hea ja kerge.   4 keedukartulit400g kodujuustu120g õrnsoolaheeringat 2 tomatit3 väiksemat hapukurki2-3 vart rohelist sibulat või jupike porrut200 hapukoortmaitseks ...
Loe edasi 0 12183

Peedi- parmesanisalat
Järjekordne Andrese leiutis külmkapis leitud ainetest.  2 keskmist keedupeeti2 küüslauguküünt100g riivitud parmesani (või laabijuustu)50g juustu   1dl majoneesi1,5dl hapukoort soolajahvatatud musta pipart Riivi peet ...
Loe edasi 0 7298

Värske hapukurk
Originaalidee siit, aga nagu ikka, kõiki komponente ei olnud ja tuli asendada :)   väiksed kurgid sool suhkur äädikas estragon küüslauk   Kurgid pesta ja panna mõneks ajaks jääkülma vette likku. Keeta ...
Loe edasi 1 21459

Hõrk virsikukook
 Tegin Toidutare retsepti järgi virsikukooki - mine metsa, kui hea kook on! Eriti hea oli veel järgmisel päeval. Põhi:100g võid0,75dl suhkrut1 muna2,5dl nisujahu1tl küpsetuspulbrit sutsu soola Täidis:1 purk kompotivirsikuid ...
Loe edasi 1 9462