Praetud lest

Põhiroad - Kalatoidud

Tags: jahu | lest | õli | sool

 

Sain selle lestavalmistuse õpetuse oma saarlasest kolleegilt.

Arvesta ühele sööjale 1 suurem või 2 väiksemat lesta.

 

Vaja läheb värsket lesta, soola, paneerimiseks jahu, praadimiseks õli. Lõika lestalt ära saba ning uimed. Lõika maha pea ning koos sellega eemalda ka soolikad. Pese kala hoolikalt külma veega ning määri kergelt sisse soolaga. Puista pisut soola ka lesta "kurguõõnde". NB! Ole soolaga väga ettevaatlik, sest lest on õhuke ning on oht kala üle soolata; pane soola pigem vähem, sest seda saab alati hiljem soovi korral juurde lisada. Võid praadida lestad kohe või jätta nad kuni 24-ks tunniks laagerduma. Lesta kare nahk muutub praadides pehmeks ning on maitsvalt söödav. Enne praadimist paneeri kalad kergelt jahus ning prae kuumas õlis kiirelt mõlemalt poolt kuldseks. Serveeri koos keedukartuli ning toorsalatiga.

 

Head isu ehk tõmbame lesta Wink

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
didi   |03.August.2011 02:55:20
Nõmme turu lestad olid täna nii värsked, et veel liigutasid end, kui
ostmiseks läks.
Ja lestaga on veel see tore asi, et puhastada on lihtne ja saab
kiirelt söögi valmis.
See, et kartulit ja salatit võiks kah nagu teha, see
"pisiasi" ununes üldse ära.
Nii et saime eriti kiiresti söögi
lauale. Olen kindel, et hetkel populaarse Masterchefi saates pole nii kiire ja
nii hea söögi valmimist kunagi nähtud.
Ahjaa, preemiaks sain Markko kalade
nahad kah endale. Ta ikka üldse ei tea, mis hea on.
kristel   |14.August.2011 18:41:18
ajasid nüüd lestaisu peale :p aga ma enne kala ei tee, kui ära kolime; siin
avatud köögis ei söanda küll kala praadima hakata

sul peale puhastamist
käed ei olnud karvased? mul oleks keegi nagu liivapaberiga üle käinud
didi   |16.October.2011 18:58:47
Minusugune hädaldaja-pipstükk paneb kalaga kohtudes paksud kummikindad
küünarnukini kätte ja hea meelega tõmbaks Markko tuukriülikonna kah selga -
seega ma ei tea, kuidas kätele mõjub.
Ojaa, meie uberikus jätkus seda va
kalalõhna hommikuni.
kristel   |19.October.2011 14:39:04
huvitav, et ma sellise lihtsa asja peale nagu kummikindad ei tulnud mul muidu
majapidamises kummikindad olemas küll, aga teiseks otstarbeks

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Kiire risoto
Kiire, suhteliselt kalorivaene ja maitsev risoto!2 keskmist paprikat3 tomatit2 sibulat125 gr śampinjone (1/2 karpi)1 spl toiduõli 1 seenepuljongi kuubikvett4 spl risotoriisi Tükelda sibul, paprika, tomat ja śampinjonid ...
Loe edasi 0 9216

Pavlova
  Vaja läheb:4 toasooja munavalgetnäpuotsatäis soola 150 g suhkrut 2 tl maisitärklistsutsuke vaniljesuhkrut või paar tilka vanilliekstrakti1 tl valget veiniäädikat 2-3 dl 35% rõõska koort vahustatult küpseid maasikaid ...
Loe edasi 0 8894

Lehttaignas verivorstid
 Verivorstid uues kuues. Retsept on pärist Anne Labrosse raamatust "Kodused toidud prantsuse moodi". Väga hea kooslus.  350g verivorste200g leht-või pärmi-lehttainast2 sibulat1 suur või 2 keskmist õuna30g võid1 sl ...
Loe edasi 0 9995

Kodused pelmeenid
Alljärgneva retseptis vajaminevate toiduainete kogustesse tuleb suhtuda kriitiliselt. Originaalis jätkus nendest pelmeenidest terve Moskva saatkonna seltskonna toitmiseks. Teisest küljest pole paha kui ootamatute külaliste ...
Loe edasi 3 19136

Lihasült
  Sülditegu ei ole midagi keerulist, küll on aga vaja varuda aega ja kannatust, sest lihakraam haudub tasasel tulel ca 5-6 tundi ning lisaks veel tardub vähemalt 6-7 tundi. Tulemus on aga vaeva väärt!   Paras laar ...
Loe edasi 0 9852

Vahuveini tarretis
 Pidulik vahuveini tarretis. 8 pokaali 1 pudel vahuveini20g želatiini0,75dl suhkrutmaasikaid, granaatõunaseemneid vms  Paisuta želatiini 1,5dl külmas vees 5 minutit ja seejärel sulata.Sega suhkur ja sulatatud želatiin ...
Loe edasi 0 10318