Praetud lest

Põhiroad - Kalatoidud

Tags: jahu | lest | õli | sool

 

Sain selle lestavalmistuse õpetuse oma saarlasest kolleegilt.

Arvesta ühele sööjale 1 suurem või 2 väiksemat lesta.

 

Vaja läheb värsket lesta, soola, paneerimiseks jahu, praadimiseks õli. Lõika lestalt ära saba ning uimed. Lõika maha pea ning koos sellega eemalda ka soolikad. Pese kala hoolikalt külma veega ning määri kergelt sisse soolaga. Puista pisut soola ka lesta "kurguõõnde". NB! Ole soolaga väga ettevaatlik, sest lest on õhuke ning on oht kala üle soolata; pane soola pigem vähem, sest seda saab alati hiljem soovi korral juurde lisada. Võid praadida lestad kohe või jätta nad kuni 24-ks tunniks laagerduma. Lesta kare nahk muutub praadides pehmeks ning on maitsvalt söödav. Enne praadimist paneeri kalad kergelt jahus ning prae kuumas õlis kiirelt mõlemalt poolt kuldseks. Serveeri koos keedukartuli ning toorsalatiga.

 

Head isu ehk tõmbame lesta Wink

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
didi   |03.August.2011 02:55:20
Nõmme turu lestad olid täna nii värsked, et veel liigutasid end, kui
ostmiseks läks.
Ja lestaga on veel see tore asi, et puhastada on lihtne ja saab
kiirelt söögi valmis.
See, et kartulit ja salatit võiks kah nagu teha, see
"pisiasi" ununes üldse ära.
Nii et saime eriti kiiresti söögi
lauale. Olen kindel, et hetkel populaarse Masterchefi saates pole nii kiire ja
nii hea söögi valmimist kunagi nähtud.
Ahjaa, preemiaks sain Markko kalade
nahad kah endale. Ta ikka üldse ei tea, mis hea on.
kristel   |14.August.2011 18:41:18
ajasid nüüd lestaisu peale :p aga ma enne kala ei tee, kui ära kolime; siin
avatud köögis ei söanda küll kala praadima hakata

sul peale puhastamist
käed ei olnud karvased? mul oleks keegi nagu liivapaberiga üle käinud
didi   |16.October.2011 18:58:47
Minusugune hädaldaja-pipstükk paneb kalaga kohtudes paksud kummikindad
küünarnukini kätte ja hea meelega tõmbaks Markko tuukriülikonna kah selga -
seega ma ei tea, kuidas kätele mõjub.
Ojaa, meie uberikus jätkus seda va
kalalõhna hommikuni.
kristel   |19.October.2011 14:39:04
huvitav, et ma sellise lihtsa asja peale nagu kummikindad ei tulnud mul muidu
majapidamises kummikindad olemas küll, aga teiseks otstarbeks

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Penne tuunikalaga
Parajad portsud kahele. Kerge ja maitsev roog, mille valmistamiseks kulub ainult 10-15 minutit! 250g pennet või muud meelepärast pastat400g tomatikonservi1 sibul2 küünt küüslaukusoolamusta pipartsuhkrutoliivõli meelepäraseid ...
Loe edasi 0 9716

Sushi
Veski Mati pudruriisSushiäädikasNorilehedWasabiTäidiseks erinevaid komponente omal valikul. Näiteks: kurk, makra, lumekrabi, avokaado, suitsukala, toores kala jms.SojakasteMarineeritud ingver Riisi keetmineArvesta 2 näljase ...
Loe edasi 0 8639

Peedi ja sinihallitusjuustu pirukad
 See retsept on pärit Nami-namist, retsepti on välja mõelnud Pille. :).Need pirukad on mõnusad niisama kohvi kõrvale, pidulauale või hommikusöögiks.Kui lehttainast üle jääb, võid teha samal viisil ka õunapirukaid, ...
Loe edasi 0 9271

Punane lõhesupp
Kui teeme lõhesuppi, siis alati punast. Sest see on lihtsalt nii hea. Eelmine nädal tuli Andres koju 4kg-se lõhepurikaga, millest keerasime kokku 4 rooga: poolest kalast tegime ahjulõhet; 1/4 kala läks pasta sisse, ...
Loe edasi 0 12796

Kõrvitsa püreesupp
  Meie pere vaieldamatu lemmiksupp igaks elujuhtumiks. Võta üks keskmine oranž kõrvits või pool suurt kõrvitsat, 1 keskmine sibul, 1 juurviljapuljongi kuubik, peotäis puhastatud kõrvitsaseemneid, veidi soola, pipart ...
Loe edasi 1 11913

Soe pastasalat fetaga
 Leidsin selle retsepti Toidutarest. Mõnus, kerge, kiirelt valmiv ning maitsev eine. 2 portsjoni jaoks arvesta: 200g lipsupastat1 keskmine suvikõrvits1 kollane paprika2 tomatit200g fetat (eelista pehmemat fetat, millest ...
Loe edasi 0 10026