Punase sibula marmelaad

Muud - Hoidised

Tags: punane sibul | punane vein | punaveiniäädikas | suhkur

 

Punase sibula marmelaad


See marmelaad on pärit ühest vanemast Oma Maitse numbrist.

Naudime seda moosi näiteks Camembert' või Brie juustuga, liha kõrvale ja küpsiste peale.

Olen sellest marmelaadist tõsises sõltuvuses. :))


Vaja läheb:

8 suurt punast sibulat

2 sl oliivõli

400 g suhkrut

2 dl punaveiniäädikat

4 dl punast veini

4 loorberilehte

4-6 tähtaniisi (olen asendanud ka 1 tl kuivatet jahvatamata aniisiga. Pole päris see, aga käras küll :D)

6 nelki

2 sl koriandriseemneid (olen asendanud ka 1 tl jahvatatet koriandriga)

4 kaneelikangi (ise panen 2 tk ja meie jaoks on sellest küll)

2-4 küüslauguküünt

paar tüümianioksa (olen asendanud ¼ tl kuivatet tüümianiga)


Tee nii:

Prae kooritud ja viilutatud sibulad oliivõlis.

Lisa suhkur, äädikas ja vein.

Aja keema.

Lisa ülejäänud koostisosad ja keeda vaiksel tulel aegajalt segades, kuni vein ja äädikas on aurustunud ja marmelaad sobivalt paksenenud. Selleks kulub aega umbes tunni võrra.

Marmelaad säilib steriilses purgis külmkapis 3 kuud.


Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
kristel   |23.April.2009 00:11:59
Tõsiselt hea asi! Didi juures sain )

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Kondenspiim
  Oli mul seda nuhtlust nüüd veel tarvis, et vastu kevadet kondenspiima tegema hakata :) Kõiges on süüdi juhus, et sattusin täna sellele lehele. Aga retsept ise äärmiselt lihtne -   1 liiter piima 300g suhkrut   Mina ...
Loe edasi 1 12491

Eesti šašlõkk
Poeletid on üle külvatud kõiksuguste erinevate imemarinaadides grill-lihade ning šašlõkkidega, aga vahel tekib isu just nö klassikalise isevalmistatud äädikamarinaadis šašlõki järele. Mis sellest, et öeldakse, ...
Loe edasi 0 9435

Koorene lõhepasta
Jagub 4-le 500g pennet või muud meelepärast pastat 300-400g lõhefileed 400ml 10% koort ca 70g toorjuustu 1 suur sibul 2 küünt küüslauku 1tl kuivatatud või peotäis värskelt hakitud basiilikut jahvatatud musta ...
Loe edasi 0 29684

Lihapallid mee ja sinepiga
 Lihapallid mee ja sinepiga Ülikiire ja ülimaitsev roog Oma Maitse kõige esimesest numbrist. Meie pere tõeline lemmik. :)  Vaja läheb: 350 g (täistera)spagette1 spl (oliiv)õli400 g lihapalle või frikadelle1-2 spl ...
Loe edasi 0 7178

Pohla-martsipanimuffinid
 Pohla-martsipanimuffinid Kogus: 12 muffinit Vahel ei viitsi ise tainaga möllata, siis aitab hädast välja Vilma muffinipulber.Lisades ühtkomateist, saab mõnusad muffinid, mida on hea pakkuda näiteks ka ootamatutele ...
Loe edasi 0 7308

Jääsegune vaniljekohv
 Sellest kogusest tuleb välja 3 suuremat või 4 väiksemat klaasitäit jääkohvi: 300 ml sooja vett3 spl fariinisuhkrut4 spl lahustuvat kohvi400g vaniljejäätist20 jääkuubikut  Lahusta kohv ja suhkur vees. Kalla kõik ...
Loe edasi 0 6294