Punase sibula marmelaad

Muud - Hoidised

Tags: punane sibul | punane vein | punaveiniäädikas | suhkur

 

Punase sibula marmelaad


See marmelaad on pärit ühest vanemast Oma Maitse numbrist.

Naudime seda moosi näiteks Camembert' või Brie juustuga, liha kõrvale ja küpsiste peale.

Olen sellest marmelaadist tõsises sõltuvuses. :))


Vaja läheb:

8 suurt punast sibulat

2 sl oliivõli

400 g suhkrut

2 dl punaveiniäädikat

4 dl punast veini

4 loorberilehte

4-6 tähtaniisi (olen asendanud ka 1 tl kuivatet jahvatamata aniisiga. Pole päris see, aga käras küll :D)

6 nelki

2 sl koriandriseemneid (olen asendanud ka 1 tl jahvatatet koriandriga)

4 kaneelikangi (ise panen 2 tk ja meie jaoks on sellest küll)

2-4 küüslauguküünt

paar tüümianioksa (olen asendanud ¼ tl kuivatet tüümianiga)


Tee nii:

Prae kooritud ja viilutatud sibulad oliivõlis.

Lisa suhkur, äädikas ja vein.

Aja keema.

Lisa ülejäänud koostisosad ja keeda vaiksel tulel aegajalt segades, kuni vein ja äädikas on aurustunud ja marmelaad sobivalt paksenenud. Selleks kulub aega umbes tunni võrra.

Marmelaad säilib steriilses purgis külmkapis 3 kuud.


Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
kristel   |23.April.2009 00:11:59
Tõsiselt hea asi! Didi juures sain )

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Õunakook
Lihtsalt valmistatav maitsev õunakook! 100g võid 100g suhkrut 2 muna (mul oli M suurus) 1tl vanillisuhkrut 1/4tl soola 1tl küpsetuspulbrit 1,5dl hapukoort 3dl jahu 3 suuremat hapukat õuna pealeriputamiseks ...
Loe edasi 0 10864

Superhea toorjuustukook
See superhea ja väga lihtne koogiretsept pärineb toidutare.ee-st. Kuna kasutasin natuke suuremat koogivormi, siis on põhja koguseid natuke suurendatud.  1 pakk kondenspiimamaitselisi küpsiseid (Selga)100 gr pehmet võid600 ...
Loe edasi 1 13184

Ahjulõhe majoneesikattega
Ahjulõhe majoneesikattega 2-le inimesele Vaja läheb:300-400 g lõhefileed (või forelli)0,5 tl soola Majoneesikate: 1,5-2 dl majoneesi (nt Salvesti kerget majoneesi)3-4 sl hakitud tilli1 sl mahedat sinepit (nt Meira ...
Loe edasi 0 9696

Kondenspiim
  Oli mul seda nuhtlust nüüd veel tarvis, et vastu kevadet kondenspiima tegema hakata :) Kõiges on süüdi juhus, et sattusin täna sellele lehele. Aga retsept ise äärmiselt lihtne -   1 liiter piima 300g suhkrut   Mina ...
Loe edasi 1 12916

Kookose-ploomiküpsised
Leota 20 kuivat. ploomi 120ml vees 30 minti.   Pane kannmikserisse ploomid koos leotusveega, 120ml oliiviõli, 120ml vahtrasiirupit, näputäis soola. Püreesta ja vala suuremasse kaussi.   Lisa segule 240ml täisteranisujahu, ...
Loe edasi 1 8855

Pohla-martsipanimuffinid
 Pohla-martsipanimuffinid Kogus: 12 muffinit Vahel ei viitsi ise tainaga möllata, siis aitab hädast välja Vilma muffinipulber.Lisades ühtkomateist, saab mõnusad muffinid, mida on hea pakkuda näiteks ka ootamatutele ...
Loe edasi 0 7766