Marineeritud kukeseened

Muud - Hoidised

Tags: äädikas | kukeseened | loorber | must terapipar | porgand | sibul | sool | suhkur

 

Käisin eile Keskturul "seenel" :) Pisemad ja ilusamad marineerisin ära, ülejäänud läksid sügavkülma oma paremaid aegu ootama. Tavaliselt ma kukeseeni korraga üle kilo ei osta, sest rohkem ma ühe jutiga puhastada lihtsalt ei viitsi. Ja kappi seisma head kraami ka ei raatsi jätta. Kokku sain ühest kilost kaks 0,2 l-st purki marineeritud seeni ning 2 umbes sama suurt plastkarbitäit hakitud ja kuumal pannil veest kuivaks aurustatud seeni sügavkülma jaoks.

 

Marinaad:

0,5l vett

1 sl soola

2 sl suhkrut

1,5 sl 30%-list äädikat

1 väike loorberileht

3 tera musta pipart

1 väike sibul

1 väike porgand

 

Pane vesi soola ja suhkruga keema (maitse kindlasti, sest soola ja suhkru vahekorra maitsed on igaühel erinevad - vajadusel lisa veel  oma maitse järgi soola või suhkrut või hoopis vett). Kui sool ja suhkur on lahustunud, lisa rataseteks lõigatud sibul ning porgand, loorberileht ning pipar. Lisa ka kukeseened ning keeda ca 5-6 minutit. Kõige lõpus lisa äädikas ning keeda veel mõni minut. Maitse - viimane võimalus marinaadi timmida! Tõsta seened koos porgandi ja sibulaga destilleeritud purki, kurna marinaad ning kalla seentele. Kaaneta ja lase seentel enne külmkappi või keldrisse viimist täielikult maha jahtuda. 

 

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Kohupiimakook
 Tegin ükspäev kohupiima ning mida muud ikka kohupiimast teha kui üks korralik kohupiimakook :)   Jagub 8-le Põhi: 100g võid3 sl suhkrutsutsu soola1 muna2,5 dl nisujahu1 tl küpsetuspulbrit Täidis: 500g kohupiima2 ...
Loe edasi 0 13627

Penne tuunikalaga
Parajad portsud kahele. Kerge ja maitsev roog, mille valmistamiseks kulub ainult 10-15 minutit! 250g pennet või muud meelepärast pastat400g tomatikonservi1 sibul2 küünt küüslaukusoolamusta pipartsuhkrutoliivõli meelepäraseid ...
Loe edasi 0 10656

Omlett kodujuustuga
Havi käsul ja Kristeli soovil panen siia üles meie tänase omleti, mis pälvis nii Kristeli kui Andrese heakskiidu. :P Kodujuust ja piim teevad selle omleti mahlaseks ja kohevaks. Omletist jätkub vähemalt 4le sööjale. Omlett ...
Loe edasi 0 20988

Õunakook
Lihtsalt valmistatav maitsev õunakook! 100g võid 100g suhkrut 2 muna (mul oli M suurus) 1tl vanillisuhkrut 1/4tl soola 1tl küpsetuspulbrit 1,5dl hapukoort 3dl jahu 3 suuremat hapukat õuna pealeriputamiseks ...
Loe edasi 0 13340

Punase sibula marmelaad
 Punase sibula marmelaad See marmelaad on pärit ühest vanemast Oma Maitse numbrist. Naudime seda moosi näiteks Camembert' või Brie juustuga, liha kõrvale ja küpsiste peale.Olen sellest marmelaadist tõsises sõltuvuses. ...
Loe edasi 1 13025

Sushi
Veski Mati pudruriisSushiäädikasNorilehedWasabiTäidiseks erinevaid komponente omal valikul. Näiteks: kurk, makra, lumekrabi, avokaado, suitsukala, toores kala jms.SojakasteMarineeritud ingver Riisi keetmineArvesta 2 näljase ...
Loe edasi 0 9490