Korea porgandisalat

Eelroad - Toorsalatid

 

 

Vaja läheb:

500 g porgandit

2 küüslauguküünt

1 väike sibul (no mis nüüd nii väike, ma panen sellise keskmise Poola sibulja :D)

60 ml (päevalille)õli (päevalilleõliga tuleb SUPER)

1 tl jahvatatud koriandrit või 2 spl koriandriseemneid

¼ tl cayenne'i pipart

 

Kaste:

3 spl 5% äädikat (5% saab nii: 1 spl 30% äädikat + 5 spl vett; ja siis sealt segust võtad 3 spl)

2 tl suhkrut

1 tl soola

 

 

Tee nii:

Riivi porgandid, pressi juurde küüslauk. Sega väga hästi läbi. Mina panen kausile kaane peale ja siis raputan igasse kanti.

Meil on tegelikult spetsiaalne ribastamisagregaat; ka "mandoliiniga" saab ilusad neljakandilised pikad ribad, siis tuleb see kõigem õigem salat. Pildil on tavalise suure riiviga riivitud variant. Väikse riiviga seda salatit teha ei saa, sest porgandiribad ei tohi nö "kokku vajuda" üksteisega, vaid peab jääma krõmps.

 

Hauta õlis tükeldatud sibul, kuni see on läbipaistev. Ettevaatust, ärge sibulat praadige!

Lisa koriander ja cayenne pipar. Sega.

Vala saadud segu kohe porgandiraastele, sega, sulge nõu kaanega ja raputa korralikult läbi.

Kaste:

Sega omavahel 3 spl 5% äädikat, suhkur ja sool. Lisa salatile, sega hästi korralikult läbi. (raputa läbi)

 

 

Lase maitsestuda külmikus 12 h. Tegelikult saab ka vähema ajaga hakkama, aga peale poolt ööpäeva on see kõige õigem maik man.

 

Serveerimisel raputa peale kergelt röstitud seesamiseemneid.

Meie sööme seda salatit suitsutatud seakõrvadega.

 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Hanne ahjukala
  See retsept pärineb Oma Maitsest ja on mu klassiõe Hanne retsept. :) Olen seda retsepti mugandanud oma pere maitsele vastavaks, aga kes soovib, võib jätta kalale alles pea, lisada rohkem sidrunit ja peekoniviile. ...
Loe edasi 0 10966

Peedi- parmesanisalat
Järjekordne Andrese leiutis külmkapis leitud ainetest.  2 keskmist keedupeeti2 küüslauguküünt100g riivitud parmesani (või laabijuustu)50g juustu   1dl majoneesi1,5dl hapukoort soolajahvatatud musta pipart Riivi peet ...
Loe edasi 0 7256

Omlett kodujuustuga
Havi käsul ja Kristeli soovil panen siia üles meie tänase omleti, mis pälvis nii Kristeli kui Andrese heakskiidu. :P Kodujuust ja piim teevad selle omleti mahlaseks ja kohevaks. Omletist jätkub vähemalt 4le sööjale. Omlett ...
Loe edasi 0 17951

Pahupidi rabarberikook
Põhi:100 g võid200 g suhkrut 2 muna1 tl küpsetuspulbrit 3 dl nisujahu Täidis:50 g võid (vormi määrimiseks)200 g suhkrut 50 g mandlilaaste 300 g tükeldatud rabarberit  Valmistamine:Määri ümmargune 30cm läbimõõduga ...
Loe edasi 0 8752

Kana-hakklihapitsa ananassiga
  Kana-hakklihapitsa ananassiga See retsept on pärit Selveri „Soodsalt ja maitsvalt“ retseptilehelt. Kuigi parim pitsa, mida saanud olen, tuli Kristeli ahjust, siis käesolev pitsavariant on samuti väga maitsev ...
Loe edasi 0 14136

Röstsai tomati-basiiliku-sulugunikattega
 Ma viimasel ajal eriti sinki võileivakattena ei armasta; küll leivad sinna aga tee igasuguseid juustulised ja aknalaua-peenralt nopitud ürdid :)  1 saia tegemiseks läheb vaja: 1 viil röstsaiaveidi võid2 pisikest ...
Loe edasi 1 73523