Osso buco

Põhiroad - Lihatoidud

Tags: konservtomat | küüslauk | sibul | vasikakoot

 

Itaalia vasikakoodihautis.Väga maitsev ja lihtne valmistada.

Igal kooditükil peab sees olema üdi, mida peetakse suureks delikatessiks.

 

2-le

 

2 vasika koodilõiku (ca 5cm paksused)

1 purk tükeldatud konservtomatit

1 keskmine sibul

3 küüslauguküünt

paneerimiseks jahu

soola

musta pipart

suhkrut

praadimiseks õli

 

Paneeri koodilõigud jahus ning prae pannilümberringi pruuniks; maitsesta soola ja pipraga. Tõsta ahjuvormi. Valmista kaste - haki sibul ning küüslauk ja prae kergelt õlis, lisa tomatikonserv, hauta veidi aega ning maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Kalla kaste üle koodilõikude. Kata ahjuvorm pealt fooliumiga ning küpseta rooga 180 kraadi juures ca 2 tundi, kuni liha on täiesti pehme (küpsemisaeg oleneb kooditüki suurusest). Enne sööma hakkamist kaunista traditsiooniliselt gremolataga -

 

riivitud sidunikoort

hakitud küüslauku

peenestatud peterselli

 

Sega puistesegu ained kokku ja riputa koodilõikudele.

 

Serveeri rooga näiteks pasta või kartulipudruga. Head isu!

 

 

* Viimasel ajal olen näinud vasikakoodilõike päris sageli müügil Stockmannis, ca 55kr/kg.

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Köögivilja-nuudliroog kanaga
Chow mein'ist inspireeritud ja koduseks tuunitud lihtne kana-köögivilja-nuudliroog. Sellel toidul on imelik omadus hästi kiirelt otsa saada, seetõttu teen seda alati suure potitäie. Alltoodud kogustesse tuleb suhtuda ...
Loe edasi 0 27198

Eesti šašlõkk
Poeletid on üle külvatud kõiksuguste erinevate imemarinaadides grill-lihade ning šašlõkkidega, aga vahel tekib isu just nö klassikalise isevalmistatud äädikamarinaadis šašlõki järele. Mis sellest, et öeldakse, ...
Loe edasi 0 10062

Lasanje
 50g viilutatud peekonit1/2 tl kaneeli1 hakitud sibul1 hakitud porgand2 hakitud küüslauguküüntpeotäis hakitud basiilikut4 sl oliivõli300g noaga peeneks hakitud loomaliha200g noaga peeneks hakitud sealiha2 purki kooritud ...
Loe edasi 0 7320

Kanakarri kookospiimaga
4-le Algretsept on pärit sellest blogist. Tegemist on lihtsalt ning kiiresti valmiva, ja mis põhiline, väga maitsva ja mõnusalt vürtsika roaga, kus hõrku nüanssi lisab kookospiim. No ma valmistasin kõnesolevat toitu ...
Loe edasi 0 22013

Isetehtud kreeka jogurt
Peale seda kui Didari käest kreeka jogurtit sain, mina enam tavalist poejogurtit ei taha :) Kreeka jogurt on mõnusalt paksu ja kreemja konsistentsiga ning väga maitsev. Kuna poes on kreeka jogurti hind üpris krõbe ning ...
Loe edasi 0 13434

Osso buco
  Itaalia vasikakoodihautis.Väga maitsev ja lihtne valmistada. Igal kooditükil peab sees olema üdi, mida peetakse suureks delikatessiks.   2-le   2 vasika koodilõiku (ca 5cm paksused) 1 purk tükeldatud konservtomatit 1 ...
Loe edasi 0 7633