David Lebovitzi šokolaadikook hapukapsaga

Magustoidud - Koogid

Tags: hapukapsas | kakaopulber | muna | nisujahu | piim | šokolaad | suhkur | või

 

See šokolaadikook on võetud sõna-sõnalt Nami-Namist ja ma ei julgenud teha kokkamise käigus ühtegi muudatust, sest hapukapsa ja šokolaadi kooslus tundus liialt intrigeeriv, et omapäi katsetama hakata.

Kuna tahtsin ikka hirmsat moodi just rõngaskooki teha, siis tegin ainukesse olemasolevasse natuke väiksemasse vormi ja tulemuseks sain mütsiga koogi ehk siis teistmoodi ilus kook tuli mul. :D Nii et tasub järgida soovitust küpsetada ikkagi 3 l vormiga...

 

Nüüdseks on kook tehtud ja söödud ja ma ei muudakski seal mitte midagi, sest väga hea maitsega ja parajalt niiske kook tuli, mis püsis värskena vähemalt 3 päeva (3nda päeva õhtuks sai lihtsalt otsa :P)

 

Koostis:
100 g mitte väga haput hapukapsast (nt Uus-Kongo talu oma)
50 g kakaopulbrit
280 g e. 5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
0.25 tl soola
150 g toasooja magedat võid
300 g suhkrut
3 toasooja suurt muna
1 tl vanilliekstrakti
2.5 dl väherasvast piima

 

Šokolaadiglasuur:
100 g tumedat 70% šokolaadi
50 g magedat võid

 

Valmistamine:

Kui hapukapsas on väga hapu, siis loputa külma veega.

Suru hästi kuivaks ja haki terava noaga peeneks.
Kuumuta ahi 160 C kraadini. Määri 3liitrine rõngasvorm võiga.
Sõelu kakaopulber, jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool kaussi.
Hõõru või suhkruga heledaks vahuks (nt mikseriga).

Lisa ükshaaval vahustades munad ja vanilliekstrakt.

Lisa kolmandik kuivainesegust või-munasegule, siis lisa pool piimast ja sega läbi.

Siis lisa taas kolmandik kuivainesegust, ülejäänud piim, sega.

Lõpuks sega juurde allesjäänud kuivainesegu ning hakitud hapukapsas.

Vala tainas võitatud rõngasvormi ning küpseta 160kraadise ahju keskosas 45 minutit, kuni keskele torgatud puutikk kuivaks jääb.

Lase koogil vormis täielikult jahtuda, siis kummuta tordialusele.

Glasuuri tegemiseks sulata väikeses potis ettevaatlikult või ja šokolaad, sega ühtlaseks.

Lase veidi jahtuda, siis tõsta lusika abil koogile, lastes glasuuril mööda koogi külge maha valguda.


 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
Annika   |23.March.2010 20:18:57
avatar Uskumatu, et selline kooslus võib toimida...

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Täidetud munad
 Klassikaline  peolaua hitt :) 10 muna50g pehmet võid3 tl majoneesinäpuotsatäis wasabipulbritsoolajahvatatud musta pipart  Keeda munad kõvaks ning poolita. Purusta saumikseriga munakollased, või, majonees ning maitseained ...
Loe edasi 0 9091

Lihapallid mee ja sinepiga
 Lihapallid mee ja sinepiga Ülikiire ja ülimaitsev roog Oma Maitse kõige esimesest numbrist. Meie pere tõeline lemmik. :)  Vaja läheb: 350 g (täistera)spagette1 spl (oliiv)õli400 g lihapalle või frikadelle1-2 spl ...
Loe edasi 0 7783

Aleksandrikook
Leidsin netiavarustest sellise retsepti (väikeste mugandustega) Kooki oli väga lihtne teha ja tuli täitsa poekoogi sarnane. Kadus laualt enne, kui pilti jõudsin teha, seega pilt siit :)   200g võid1dl suhkrut1 muna1tl ...
Loe edasi 3 12038

Punase sibula marmelaad
 Punase sibula marmelaad See marmelaad on pärit ühest vanemast Oma Maitse numbrist. Naudime seda moosi näiteks Camembert' või Brie juustuga, liha kõrvale ja küpsiste peale.Olen sellest marmelaadist tõsises sõltuvuses. ...
Loe edasi 1 10342

Tandoori kana
 Suurepärane ja mõnusalt vürtsikas indiapärane kanaroog. Sellest kogusest jagub 12-le. 2 kg kana poolkoibi (võib kasutada ka tükkideks lõigatud kanafileed või kanakoibi)500g maitsestamata jogurtit2 laimi  1 peeneks ...
Loe edasi 0 10468

Mmm...mustikakook
  Selle koogi retsepti leidsin buduaar.ee-st. Ja tasus proovimist! Põhi:125g võid200g jahu1/2 tl küpsetuspulbrit1 muna4 spl suhkrutvaniljesuhkrutsutsu soolamandlilaaste Kate:mõnuga mustikaid (mul oli 500g)2dl hapukoort1 ...
Loe edasi 0 8877