Aleksandrikook

Magustoidud - Koogid

Tags: jahu | kakao | muna | suhkur | tuhksuhkur | vaarikamoos | või

Leidsin netiavarustest sellise retsepti (väikeste mugandustega)

 

Kooki oli väga lihtne teha ja tuli täitsa poekoogi sarnane. Kadus laualt enne, kui pilti jõudsin teha, seega pilt siit :)

 

200g võid
1dl suhkrut
1 muna
1tl vaniljeekstrakti
1tl küpsetuspulbrit
4,5dl jahu

täidis:
u. 250g vaarikamoosi

glasuur:
u. 250g tuhksuhkrut(valge + roosa või ka ainult valge)

u. 2 spl vett
2tl kakaod

Sega või ja suhkur, lisa muna ja vaniljeekstrakt. Sega küpsetuspulber jahuga ning lisa seejärel taignasse. Kummuta taigen küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja rulli või suru käte abil ühtlaseks (plaadisuuruseks) kihiks. Torka kahvliga taignasse augud ning küpseta 175-kraadises ahjus umbes 20-25 minutit. Lase jahtuda.

Lõika küpsenud põhi pooleks (Keskelt pooleks, nii et jääb kaks poole plaadi suurust tükki ja need siis üksteise peale. Valmis kook on siis ka poole plaadi suurune). Määri ühele taignapoolikule moos ja tõsta teine taignaplaat peale.

Valmista glasuurid (nendega peab üsna kähku toimetama, et need ära ei jõuaks kõvastuda enne, kui hambatikuga oled jõudnud mustri teha). Kõigepealt võta paar-kolm supilusikatäit (valget) tuhksuhkrut ning lisa sellele kakao.  Lisa kakaosegule tilkhaaval niipalju vett, et segu saaks pritsida. Tõsta kiiresti väiksesse kilekotti.

Ülejäänud valge suhkur sega kokku roosa suhkruga. Lisa valge-roosasuhkrusegule vähehaaval niipalju vett, et segu saaks määrida. Määri palettnoa abil roosa segu koogile. Lõika kilekotilt nurk ja pritsi roosa glasuuri peale kakaoglasuurist pikad triibud, tõmba hambatikuga/noaotsaga läbi pruunide triipude (vaheldumisi ühes ja teises suunas).

Kui glasuur on kõvaks muutunud, lõika kook terava noaga ruutudeks.

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
kristel   |08.April.2010 17:55:42
Tegin eile jälle seda kooki, hirmus magusaisu on viimasel ajal Kasutasin
seekord glasuuri tegemisel vee asemel laimimahla (kahe laimiga saab hakkama) -
laim andis magusale koogile mõnusat hapukat särtsu juurde ning täiendas minu
arust hõrku vaarikamoosi maitset suurepäraselt
kristel   |05.April.2010 18:24:42
ajasite siin mul ka aleksandrikoogi isu peale; olin siiani sellest koogist
arvamusel kui "liiga magus kook", aga omatehtud kook on ikka teine tera
ja sai liigagi ruttu otsa
ene   |28.March.2010 23:05:46
jube hea kook on!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Isetehtud kreeka jogurt
Peale seda kui Didari käest kreeka jogurtit sain, mina enam tavalist poejogurtit ei taha :) Kreeka jogurt on mõnusalt paksu ja kreemja konsistentsiga ning väga maitsev. Kuna poes on kreeka jogurti hind üpris krõbe ning ...
Loe edasi 0 13303

Meemaitseline suitsulõhe
  Kogus: kuni 4 inimest Vaja läheb: 1 suurem lõhefilee Santa-Maria meemaitselist grillisegu veidi soola suitsutuskott tavalisele elektriahjule (müügil näiteks Prismades, välja näeb selline: http://www.savu.fi/ ...
Loe edasi 0 6359

Hommikune kodujuustusalat
Kogus: 2-3 inimest Kodujuust on hea hommikune valguallikas. Meie teeme just Alma omaga, sest see on ainus suureteraline ja veidi kuivem kodujuust, mis ei lähe segamisel pudruks. Vaja läheb: 380 g Alma 4% kodujuustu ...
Loe edasi 0 8998

Vahuveini tarretis
 Pidulik vahuveini tarretis. 8 pokaali 1 pudel vahuveini20g želatiini0,75dl suhkrutmaasikaid, granaatõunaseemneid vms  Paisuta želatiini 1,5dl külmas vees 5 minutit ja seejärel sulata.Sega suhkur ja sulatatud želatiin ...
Loe edasi 0 9201

Ketšupišašlõkk
Vaja läheb: 1,5kg sea kaelakarbonaadi2 sibulat soolajahvatatud musta pipart0,5tl jahvatatud koriandrit0,5tl jahvatatud punast paprikatmahedamaitselist ketšupit (u 500ml) Lõika liha suupärasteks tükkideks ning sibul ...
Loe edasi 0 7218

Eesti šašlõkk
Poeletid on üle külvatud kõiksuguste erinevate imemarinaadides grill-lihade ning šašlõkkidega, aga vahel tekib isu just nö klassikalise isevalmistatud äädikamarinaadis šašlõki järele. Mis sellest, et öeldakse, ...
Loe edasi 0 9987