Vaarika-virsiku kodujuustutort

Magustoidud - Tordid

Tags: kakaopulber | mandlilaast | muna | rukkijahu | suhkur | tärklis | vaarikamoos | vahukoor | virsikukompott | želatiin

Pildil olev tort on valmistatud 18-st munast, aga panen siia retsepti ümmarguse, ca 26cm-se vormi suuruse tordi jaoks. Mahe tort, mitte väga magus.

Põhi:

6 muna

6 sl suhkrut

1,5 sl kakaod

1,5 sl tärklist

5 sl väikese kuhjaga rukkijahu

Täidis ja kate:

1 suur purk virsikukompotti

ca 4dl vaarikamoosi

300g kodujuustu

2 x 200g vahukoort

3+1 lehte želatiini

1+1 sl suhkrut

1 +1tl vaniljesuhkrut

kergelt röstitud mandlilaaste

Vahusta munavalged tugevaks vahuks; sega ettevaatlikult ja ükshaaval juurde munakollased. Sõelu juurde kakao ja tärklis ning lusikahaaval rukkijahu (peale iga lusikatäie jahu lisamist sega taigen ettevaatlikult läbi). Küpseta ümmarguses, 26cm läbimõõduga koogivormis 180 kraadi juures ca 30 min. Jahuta ja lõika koogipõhi kolmeks. Või küpseta kohe 3 eraldi põhja - mässamist on rohkem, aga tulemus jääb ilusam.

Täidise jaoks vahusta 200ml vahukoort koos 1 sl suhkru ning 1 tl vaniljesuhkruga, lisa kodujuust. Kui pelgad suuremaid kodujuustutükke, siis surista segu nuimikseriga peenemaks. Lisa sulatatud želatiin ning lase segul külmkapis poolkõvaks tarduda.

Niisuta esimene koogipõhi kergelt virsikukompoti vedelikuga ning kata paraja vaarikamoosi kihiga. Puista peale hakitud virsikutükke ning kata 1/3 kodujuustu-vahukoore seguga. Tee täpselt samamoodi järgmise kahe kihiga.

Katteks vahusta 200ml vahukoort 1 sl suhkru ning 1 tl vaniljesuhkruga, lisa 1 leht sulatatud želatiini ja kata sellega tordi pind ja küljed. Kaunista tort viilutatud virsikutega.Küljed kaunista kergelt röstitud mandilaastudega.

Enne serveerimist lase külmkapis vähemalt pool päeva seista.

Head isu!

 

 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
Annika   |19.July.2010 22:02:50
avatar Kõige parem tort, mis ma viimasel ajal saanud olen!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Lasanje
Siinne lasanje on ebaharilikult tehtud hoopis hapukoorega. Olin meeldivalt üllatunud, et hapukoorega nii hea tuleb, sest ütlen ausalt, et mitmed lasanjed jäävad meil tegemata just nimelt minu viitsimatusest bešamellkastet ...
Loe edasi 0 13567

Kirsikissell kohupiimakreemiga
See retsept on lapselikult lihtne, aga vahel kipuvad mul just need ülilihtsad ja -kiired magussöögiretseptid ununema. ;) Vaja läheb: 1 pakk Miku kirsikissellipulbrit 2 dl 35% rõõska koort 200 g 0,1% maitsestamata kohupiima ...
Loe edasi 0 9508

Marineeritud kukeseened
 Käisin eile Keskturul "seenel" :) Pisemad ja ilusamad marineerisin ära, ülejäänud läksid sügavkülma oma paremaid aegu ootama. Tavaliselt ma kukeseeni korraga üle kilo ei osta, sest rohkem ma ühe jutiga puhastada ...
Loe edasi 0 29744

Mimmi porgandipirukas
  Mimmi porgandipirukas See retsept on pärit Toidutare foorumist, kus üks tore kasutaja oma ämma porgandipiruka retsepti jagas; sellest ka piruka nimi. Kohendasin retsepti vaid sutsukese mõnede koguste osas. :)   ...
Loe edasi 0 20866

Suvikõrvitsapannkoogid
 Neid pannkooke tehti kunagi minu meelest Parima Maitse telesaates; minul tuli sellest kogusest 16 kooki. Vaja läheb:1 keskmine riivitud suvikõrvits1/2 klaasi riivitud parmesani 2 muna 4 spl nisujahu1 spl fariinisuhkrutsoolapipartpraadimiseks ...
Loe edasi 0 7541

Värske hapukurk
Originaalidee siit, aga nagu ikka, kõiki komponente ei olnud ja tuli asendada :)   väiksed kurgid sool suhkur äädikas estragon küüslauk   Kurgid pesta ja panna mõneks ajaks jääkülma vette likku. Keeta ...
Loe edasi 1 21378