Vaarika-virsiku kodujuustutort

Magustoidud - Tordid

Tags: kakaopulber | mandlilaast | muna | rukkijahu | suhkur | tärklis | vaarikamoos | vahukoor | virsikukompott | želatiin

Pildil olev tort on valmistatud 18-st munast, aga panen siia retsepti ümmarguse, ca 26cm-se vormi suuruse tordi jaoks. Mahe tort, mitte väga magus.

Põhi:

6 muna

6 sl suhkrut

1,5 sl kakaod

1,5 sl tärklist

5 sl väikese kuhjaga rukkijahu

Täidis ja kate:

1 suur purk virsikukompotti

ca 4dl vaarikamoosi

300g kodujuustu

2 x 200g vahukoort

3+1 lehte želatiini

1+1 sl suhkrut

1 +1tl vaniljesuhkrut

kergelt röstitud mandlilaaste

Vahusta munavalged tugevaks vahuks; sega ettevaatlikult ja ükshaaval juurde munakollased. Sõelu juurde kakao ja tärklis ning lusikahaaval rukkijahu (peale iga lusikatäie jahu lisamist sega taigen ettevaatlikult läbi). Küpseta ümmarguses, 26cm läbimõõduga koogivormis 180 kraadi juures ca 30 min. Jahuta ja lõika koogipõhi kolmeks. Või küpseta kohe 3 eraldi põhja - mässamist on rohkem, aga tulemus jääb ilusam.

Täidise jaoks vahusta 200ml vahukoort koos 1 sl suhkru ning 1 tl vaniljesuhkruga, lisa kodujuust. Kui pelgad suuremaid kodujuustutükke, siis surista segu nuimikseriga peenemaks. Lisa sulatatud želatiin ning lase segul külmkapis poolkõvaks tarduda.

Niisuta esimene koogipõhi kergelt virsikukompoti vedelikuga ning kata paraja vaarikamoosi kihiga. Puista peale hakitud virsikutükke ning kata 1/3 kodujuustu-vahukoore seguga. Tee täpselt samamoodi järgmise kahe kihiga.

Katteks vahusta 200ml vahukoort 1 sl suhkru ning 1 tl vaniljesuhkruga, lisa 1 leht sulatatud želatiini ja kata sellega tordi pind ja küljed. Kaunista tort viilutatud virsikutega.Küljed kaunista kergelt röstitud mandilaastudega.

Enne serveerimist lase külmkapis vähemalt pool päeva seista.

Head isu!

 

 

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!
Annika   |19.July.2010 22:02:50
avatar Kõige parem tort, mis ma viimasel ajal saanud olen!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Tandoori kana
 Suurepärane ja mõnusalt vürtsikas indiapärane kanaroog. Sellest kogusest jagub 12-le. 2 kg kana poolkoibi (võib kasutada ka tükkideks lõigatud kanafileed või kanakoibi)500g maitsestamata jogurtit2 laimi  1 peeneks ...
Loe edasi 0 11816

Kreooli pajaroog
Retsepti kogused 4-le.   500 g sealiha võid või õli     soola musta pipart 200g sinki või kabanossi 1sibul 1 punane paprika 1 spl jahu 2½ dl kohvikoort 2 dl vett 1½ spl loomalihapuljongit 1 tl oreganot ...
Loe edasi 1 11543

Juustu-ürdikoorikuga ahjulõhe
Retsept Toidutarest. 500 g lõhe- või forellifileed valget pipart soola Paneerimiseks sega kokku: 2 viilu röstsaia (lõika servad ära ja pudista tükkideks) 2 küünt purustatud küüslauku 3sl riivitud parmesani ...
Loe edasi 0 10705

Martsipanijäätis punase sõstraga
Jäätis maiasmokkadele, kus magusale martsipanile annab hapukat särtsu  punasesõstrasiirup. 600ml vahukoort 200g suhkruga kondenspiima 100g martsipani (kindlasti mandlist valmistatud!) 1,5dl hapukat punasesõstrasiirupit Vahusta ...
Loe edasi 0 8344

Omlett kodujuustuga
Havi käsul ja Kristeli soovil panen siia üles meie tänase omleti, mis pälvis nii Kristeli kui Andrese heakskiidu. :P Kodujuust ja piim teevad selle omleti mahlaseks ja kohevaks. Omletist jätkub vähemalt 4le sööjale. Omlett ...
Loe edasi 0 19669

Kirsikissell kohupiimakreemiga
See retsept on lapselikult lihtne, aga vahel kipuvad mul just need ülilihtsad ja -kiired magussöögiretseptid ununema. ;) Vaja läheb: 1 pakk Miku kirsikissellipulbrit 2 dl 35% rõõska koort 200 g 0,1% maitsestamata kohupiima ...
Loe edasi 0 10491