Punane lõhesupp

Supid - Kuumad

Tags: kartul | konservtomat | lõhe | mais | paprika | porgand | sibul

Kui teeme lõhesuppi, siis alati punast. Sest see on lihtsalt nii hea. Eelmine nädal tuli Andres koju 4kg-se lõhepurikaga, millest keerasime kokku 4 rooga: poolest kalast tegime ahjulõhet; 1/4 kala läks pasta sisse, teine 1/4 läks marinaadi ning sabast ja sarvedest (loe: peast) keetsime suppi. Saba lõikasin ära ca 15cm pikkuselt, et supi sisse rohkem liha saada. Aga loomulikult võib supi valmis keeta ka ainult fileest.

Suure potitäie jaoks läheb vaja:

lõhe pea+pikalt lõigatud saba (või ca 300-400g fileed)

800g tükeldatud konservtomatit

400ml purk konservmaisi

2 suurt sibulat

1 suur porgand

4 suurt kartulit

1 punane paprika

soola

musta pipart

cayenne'i pipart

värsket hakitud tilli

serveerimiseks hapu- või kohvikoort

Pane kala pea ja saba külma veega keema, nii et need on veega üleni kaetud. Eemalda tekkinud vaht. Ma seekord ei lisanud  isegi maitseaineid keetmise ajal, vaid maitsestasin supi pärast. Lase puljongil ca tund aega podiseda. Eemalda kala jupid potist ning kurna puljong läbi sõela. Noki peast ja sabast liha välja ning tükelda.

Kuumuta pannil väheses õlis kiirelt hakitud sibul, porgand ning paprika ning kalla puljongisse. Lisa puljongile ka kartulikuubikud, tomatikonserv ning mais (kui teed supi ainult fileest, siis lisa ka toored fileetükid) ja keeda supp valmis. Kõige lõpus lisa kalatükid ning maitsesta soola, musta pipra, cayenne'i pipra ning hakitud tilliga. Serveeri hapu- või rõõsa koorega.

Head isu!

 

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Eesti šašlõkk
Poeletid on üle külvatud kõiksuguste erinevate imemarinaadides grill-lihade ning šašlõkkidega, aga vahel tekib isu just nö klassikalise isevalmistatud äädikamarinaadis šašlõki järele. Mis sellest, et öeldakse, ...
Loe edasi 0 10352

Peedi ja sinihallitusjuustu pirukad
 See retsept on pärit Nami-namist, retsepti on välja mõelnud Pille. :).Need pirukad on mõnusad niisama kohvi kõrvale, pidulauale või hommikusöögiks.Kui lehttainast üle jääb, võid teha samal viisil ka õunapirukaid, ...
Loe edasi 0 8415

Kirsikissell kohupiimakreemiga
See retsept on lapselikult lihtne, aga vahel kipuvad mul just need ülilihtsad ja -kiired magussöögiretseptid ununema. ;) Vaja läheb: 1 pakk Miku kirsikissellipulbrit 2 dl 35% rõõska koort 200 g 0,1% maitsestamata kohupiima ...
Loe edasi 0 9832

Karulaugusalat
 Karulaugusalat Käisime Kristeliga eile Nõmme turul ja ostsime maitsvat karulauku.Mu viimatine karulauguelamus jäi üleeelmisesse aastasse ja lausa suu jooksis vett, kui laugupunti letil nägin. :P  Jagangi siis siin ...
Loe edasi 0 7723

Lihtne salat avokaadoga
Piisab kahele  Vaja läheb:1 keskmine tomat1 küpse avokaado1/2 tl majoneesisoola, pipart, kuivatatud basiilikut Tee nii: Lõika tomat ja avokaado suupärasteks tükkideks. Sega majoneesiga läbi. Lisa maitse järgi soola, ...
Loe edasi 0 11072

Martsipanijäätis punase sõstraga
Jäätis maiasmokkadele, kus magusale martsipanile annab hapukat särtsu  punasesõstrasiirup. 600ml vahukoort 200g suhkruga kondenspiima 100g martsipani (kindlasti mandlist valmistatud!) 1,5dl hapukat punasesõstrasiirupit Vahusta ...
Loe edasi 0 7682