Caesari salat

Eelroad - Salatid

Tags: küüslauk | majonees | õli | parmesani juust | Rooma salat | sai | sidrunimahl | sinep | Worcesteri kaste

Avastasin, et Rimidesse on müügile tulnud Rooma salat ja sealt sai taas hoo sisse minu Caesari-maania :)

2-le

1 punt Rooma salatit

Krutoonideks:

4 viilu röstsaia

(oliiv)õli

Kastmeks:

3 sl majoneesi

2 suurt küünt küüslauku

6 sl (oliiv)õli

0,5 tl Worcestershire'i kastet

1 tl sinepit

1 sl sidrunimahla

soola

suhkrut

jahvatatud musta pipart

pealeriputamiseks riivitud parmesani või Forte juustu

Pese salatilehed, kuivata ning rebi suurde kaussi tükkideks. Krutoonide valmistamiseks lõika saiaviiludelt ära koorik, lõika või rebi sai tükkideks, aseta ahjuplaadile küpsetuspaberile, nirista üle õliga ning rösti mõlemalt poolt kuldseks. Kastme valmistamiseks aseta kõik koostisosad saumikseri nõusse ja surista kõik segamini, maitsesta soola, suhkru ning musta pipraga. Pane kaste salatilehtedele, lisa krutoonid ja sega salat kergelt läbi. Serveerides riputa igale portsionile meelepärane kogus riivitud parmesani või Forte juustu.

Osades retseptides kasutatakse kastme valmistamisel ka anšooviseid ning majoneesi asemel toorest munakollast, aga minu jaoks on majoneesi muna asemel lihtsam kasutada ning ilma anšoovisteta maitseb kaste sama hää.

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Juustu-ürdikoorikuga ahjulõhe
Retsept Toidutarest. 500 g lõhe- või forellifileed valget pipart soola Paneerimiseks sega kokku: 2 viilu röstsaia (lõika servad ära ja pudista tükkideks) 2 küünt purustatud küüslauku 3sl riivitud parmesani ...
Loe edasi 0 11523

Tandoori kana
 Suurepärane ja mõnusalt vürtsikas indiapärane kanaroog. Sellest kogusest jagub 12-le. 2 kg kana poolkoibi (võib kasutada ka tükkideks lõigatud kanafileed või kanakoibi)500g maitsestamata jogurtit2 laimi  1 peeneks ...
Loe edasi 0 12760

Marineeritud liha
 Vanakooli marineeritud liha :)Jagub väikesele seltskonnale :) 1kg sealiha (mul oli kaelakarbonaad)jahu2-3 munasoolapipartpraadimiseks õli  Marinaadi jaoks: 1,5 l vett1 porgand2 sibulat1 loorberileht5-6 tera pipart1,5-2 ...
Loe edasi 0 17481

Hommikumuna peekonis
 Õhtulehe retsepti järgi valmistatud mõnus hommikusöök - traditsiooniline muna-peekon uues kuues. 2-le 4 kanamuna4 viilu peekonitjuustu Vaja läheb veel muffinivormi ning paberist muffinikorvikesi. Aseta paberkorvikesed ...
Loe edasi 0 8058

Jääsegune vaniljekohv
 Sellest kogusest tuleb välja 3 suuremat või 4 väiksemat klaasitäit jääkohvi: 300 ml sooja vett3 spl fariinisuhkrut4 spl lahustuvat kohvi400g vaniljejäätist20 jääkuubikut  Lahusta kohv ja suhkur vees. Kalla kõik ...
Loe edasi 0 8231

Riisiroog köögiviljade ja krevettidega
Vaja läheb: 225 g Maahärra Mehhiko segu (ehk siis 0,5 pakki sügavkülmutet segu) 1 sibul 2 suurt küünt küüslauku 300 ml (näiteks Veski Mati) sõmerat riisi 1 köögiviljapuljongikuubik 4 dl keeduvett 200 g Marine ...
Loe edasi 0 13824