Caesari salat

Eelroad - Salatid

Tags: küüslauk | majonees | õli | parmesani juust | Rooma salat | sai | sidrunimahl | sinep | Worcesteri kaste

Avastasin, et Rimidesse on müügile tulnud Rooma salat ja sealt sai taas hoo sisse minu Caesari-maania :)

2-le

1 punt Rooma salatit

Krutoonideks:

4 viilu röstsaia

(oliiv)õli

Kastmeks:

3 sl majoneesi

2 suurt küünt küüslauku

6 sl (oliiv)õli

0,5 tl Worcestershire'i kastet

1 tl sinepit

1 sl sidrunimahla

soola

suhkrut

jahvatatud musta pipart

pealeriputamiseks riivitud parmesani või Forte juustu

Pese salatilehed, kuivata ning rebi suurde kaussi tükkideks. Krutoonide valmistamiseks lõika saiaviiludelt ära koorik, lõika või rebi sai tükkideks, aseta ahjuplaadile küpsetuspaberile, nirista üle õliga ning rösti mõlemalt poolt kuldseks. Kastme valmistamiseks aseta kõik koostisosad saumikseri nõusse ja surista kõik segamini, maitsesta soola, suhkru ning musta pipraga. Pane kaste salatilehtedele, lisa krutoonid ja sega salat kergelt läbi. Serveerides riputa igale portsionile meelepärane kogus riivitud parmesani või Forte juustu.

Osades retseptides kasutatakse kastme valmistamisel ka anšooviseid ning majoneesi asemel toorest munakollast, aga minu jaoks on majoneesi muna asemel lihtsam kasutada ning ilma anšoovisteta maitseb kaste sama hää.

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Mimmi porgandipirukas
  Mimmi porgandipirukas See retsept on pärit Toidutare foorumist, kus üks tore kasutaja oma ämma porgandipiruka retsepti jagas; sellest ka piruka nimi. Kohendasin retsepti vaid sutsukese mõnede koguste osas. :)   ...
Loe edasi 0 24365

Kondenspiim
  Oli mul seda nuhtlust nüüd veel tarvis, et vastu kevadet kondenspiima tegema hakata :) Kõiges on süüdi juhus, et sattusin täna sellele lehele. Aga retsept ise äärmiselt lihtne -   1 liiter piima 300g suhkrut   Mina ...
Loe edasi 1 14694

Lehttaignas verivorstid
 Verivorstid uues kuues. Retsept on pärist Anne Labrosse raamatust "Kodused toidud prantsuse moodi". Väga hea kooslus.  350g verivorste200g leht-või pärmi-lehttainast2 sibulat1 suur või 2 keskmist õuna30g võid1 sl ...
Loe edasi 0 10655

Kookose-ploomiküpsised
Leota 20 kuivat. ploomi 120ml vees 30 minti.   Pane kannmikserisse ploomid koos leotusveega, 120ml oliiviõli, 120ml vahtrasiirupit, näputäis soola. Püreesta ja vala suuremasse kaussi.   Lisa segule 240ml täisteranisujahu, ...
Loe edasi 1 10811

Vaarika-virsiku kodujuustutort
Pildil olev tort on valmistatud 18-st munast, aga panen siia retsepti ümmarguse, ca 26cm-se vormi suuruse tordi jaoks. Mahe tort, mitte väga magus. Põhi: 6 muna 6 sl suhkrut 1,5 sl kakaod 1,5 sl tärklist 5 sl väikese ...
Loe edasi 1 20824

Martsipanijäätis punase sõstraga
Jäätis maiasmokkadele, kus magusale martsipanile annab hapukat särtsu  punasesõstrasiirup. 600ml vahukoort 200g suhkruga kondenspiima 100g martsipani (kindlasti mandlist valmistatud!) 1,5dl hapukat punasesõstrasiirupit Vahusta ...
Loe edasi 0 9140