Caesari salat

Eelroad - Salatid

Tags: küüslauk | majonees | õli | parmesani juust | Rooma salat | sai | sidrunimahl | sinep | Worcesteri kaste

Avastasin, et Rimidesse on müügile tulnud Rooma salat ja sealt sai taas hoo sisse minu Caesari-maania :)

2-le

1 punt Rooma salatit

Krutoonideks:

4 viilu röstsaia

(oliiv)õli

Kastmeks:

3 sl majoneesi

2 suurt küünt küüslauku

6 sl (oliiv)õli

0,5 tl Worcestershire'i kastet

1 tl sinepit

1 sl sidrunimahla

soola

suhkrut

jahvatatud musta pipart

pealeriputamiseks riivitud parmesani või Forte juustu

Pese salatilehed, kuivata ning rebi suurde kaussi tükkideks. Krutoonide valmistamiseks lõika saiaviiludelt ära koorik, lõika või rebi sai tükkideks, aseta ahjuplaadile küpsetuspaberile, nirista üle õliga ning rösti mõlemalt poolt kuldseks. Kastme valmistamiseks aseta kõik koostisosad saumikseri nõusse ja surista kõik segamini, maitsesta soola, suhkru ning musta pipraga. Pane kaste salatilehtedele, lisa krutoonid ja sega salat kergelt läbi. Serveerides riputa igale portsionile meelepärane kogus riivitud parmesani või Forte juustu.

Osades retseptides kasutatakse kastme valmistamisel ka anšooviseid ning majoneesi asemel toorest munakollast, aga minu jaoks on majoneesi muna asemel lihtsam kasutada ning ilma anšoovisteta maitseb kaste sama hää.

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Mojito
Mõnusa suvepäeva chill jook! Jook on pärit Kuubalt ja koosneb järgmistest traditsioonilistest koostisainetest: värsked mündilehedlaimsuhkur valge rummsoodavesi  jää  Pane suure ja kõrge kokteiliklaasi põhja 6-8 ...
Loe edasi 2 7037

Korea porgandisalat
   Vaja läheb: 500 g porgandit 2 küüslauguküünt 1 väike sibul (no mis nüüd nii väike, ma panen sellise keskmise Poola sibulja :D) 60 ml (päevalille)õli (päevalilleõliga tuleb SUPER) 1 tl jahvatatud koriandrit ...
Loe edasi 0 21702

Gaskoonlase unenägu
 Arvatavasti oli see üks D'Artagnan'i lemmisööke ;-)  Meile maitses ka!Retsepti leidsin Toidutarest, ise tegime väikeste mugandustega- 4-le 800-900g seasisefileedca 20 viilu peenikest salaamivorsti5-6 päikesekuivatatud ...
Loe edasi 0 7081

Röstsai tomati-basiiliku-sulugunikattega
 Ma viimasel ajal eriti sinki võileivakattena ei armasta; küll leivad sinna aga tee igasuguseid juustulised ja aknalaua-peenralt nopitud ürdid :)  1 saia tegemiseks läheb vaja: 1 viil röstsaiaveidi võid2 pisikest ...
Loe edasi 1 71533

Hanne ahjukala
  See retsept pärineb Oma Maitsest ja on mu klassiõe Hanne retsept. :) Olen seda retsepti mugandanud oma pere maitsele vastavaks, aga kes soovib, võib jätta kalale alles pea, lisada rohkem sidrunit ja peekoniviile. ...
Loe edasi 0 10785

Punase sibula marmelaad
 Punase sibula marmelaad See marmelaad on pärit ühest vanemast Oma Maitse numbrist. Naudime seda moosi näiteks Camembert' või Brie juustuga, liha kõrvale ja küpsiste peale.Olen sellest marmelaadist tõsises sõltuvuses. ...
Loe edasi 1 10224