Sushi

Põhiroad - Kalatoidud

Tags: äädikas | avokaado | kala | kurk | lumekrabi | makra | marineeritud ingver | norileht | riis | sojakaste | suitsukala | wasabi

Veski Mati pudruriis

Sushiäädikas

Norilehed

Wasabi

Täidiseks erinevaid komponente omal valikul. Näiteks: kurk, makra, lumekrabi, avokaado, suitsukala, toores kala jms.

Sojakaste

Marineeritud ingver

 

Riisi keetmine

Arvesta 2 näljase täiskasvanu kohta 1 kohvikruusitäis riisi. Pese riisi külmas vees, krudista kätevahel, loputa jne, kuni vesi jääb selge (vähemasti ca 6-7 korda läbipesemist). Jäta külma vette pooleks tunniks likku. Kurna vesi ära ja pane riis keema, arvestades 1 kohvikruusitäie riisi kohta 1.5 kruusitäit vett. Soola ei pane. Pane potile kaas peale ja pliit kõige kuumemasse astmesse. Kohe, kui kuuled keemise hääli, keera tuli alt ära, sega riis läbi ja jäta pliidile kaane alla 20 minutiks järelkuumusesse valmima. 

Laota riis laia madalasse anumasse jahtuma. Leige riis maitsesta sushiäädikaga.

 

Täidisainete ettevalmistamine

Kurk koori ära ja lõika välja seemned. Lõika kõik täidiseks mõeldud ained ribadeks.

 

Nori-maki keeramine

Aseta norileht läikivama poolega alaspidi bambusematile. Võta kõrvale tassitäis vett ja kata norileht õhukese kihi riisiga, välja arvatud ülemine serv, ca 1cm. Tee sõrmed aeg-ajalt märjaks, siis on lihtsam tegutseda. 

Tee riisi sisse väike vagu, kuhu tulevad täidisained. Määri sinna õhuke kiht wasabit ning aseta kõige peale ribadeks lõigatud täidisained (näiteks kurk, kuumsuitsulõhe, avokaado, majonees). 

Keera norileht bambusmati abil ettevaatlikult rulli. Vajuta keeramise ajal rull tihedalt kokku ja ilma riisita serv tee veega märjaks, siis jääb rull ilusti kokku.

Võta terav, ilma sakkideta nuga ja lõika rull 8 osaks. Puhasta aeg-ajalt nuga, et lõige tuleks ilus.

 

Söömine

Söö väike viil ingverit, seejärel võta pulkadega sushirull, kasta sojakastmesse ja söö ühe ampsuga ära. 

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Kodused pelmeenid
Alljärgneva retseptis vajaminevate toiduainete kogustesse tuleb suhtuda kriitiliselt. Originaalis jätkus nendest pelmeenidest terve Moskva saatkonna seltskonna toitmiseks. Teisest küljest pole paha kui ootamatute külaliste ...
Loe edasi 3 18567

Praetud lest
 Sain selle lestavalmistuse õpetuse oma saarlasest kolleegilt.Arvesta ühele sööjale 1 suurem või 2 väiksemat lesta. Vaja läheb värsket lesta, soola, paneerimiseks jahu, praadimiseks õli. Lõika lestalt ära saba ...
Loe edasi 4 258320

Ühe ampsu lihapirukad
 Ca 200 pirukat  Tegin eile elus esimest korda lihapirukaid. Siiamaani olid minu kokkupuuted lihapirukate valmistamisega piirdunud lapsepõlves mulle usaldatud pirukate munaga määrimise ning liha läbi hakklihamasina ...
Loe edasi 0 17152

Mmm...mustikakook
  Selle koogi retsepti leidsin buduaar.ee-st. Ja tasus proovimist! Põhi:125g võid200g jahu1/2 tl küpsetuspulbrit1 muna4 spl suhkrutvaniljesuhkrutsutsu soolamandlilaaste Kate:mõnuga mustikaid (mul oli 500g)2dl hapukoort1 ...
Loe edasi 0 9229

Sushi
Veski Mati pudruriisSushiäädikasNorilehedWasabiTäidiseks erinevaid komponente omal valikul. Näiteks: kurk, makra, lumekrabi, avokaado, suitsukala, toores kala jms.SojakasteMarineeritud ingver Riisi keetmineArvesta 2 näljase ...
Loe edasi 0 8026

Mooritud veisepõsk
Aeglaselt ja nõrgal kuumusel küpsenud maitsev veisepõsehautis. 1-1,2kg liigsest rasvast ja kelmetest puhatatud veisepõske (mul oli 4tk ja 1,1kg) 2 suurt sibulat 1 suur porgand 2 küünt küüslauku 1/2 tl kakaopulbrit 1/4 ...
Loe edasi 0 14650