Sushi

Põhiroad - Kalatoidud

Tags: äädikas | avokaado | kala | kurk | lumekrabi | makra | marineeritud ingver | norileht | riis | sojakaste | suitsukala | wasabi

Veski Mati pudruriis

Sushiäädikas

Norilehed

Wasabi

Täidiseks erinevaid komponente omal valikul. Näiteks: kurk, makra, lumekrabi, avokaado, suitsukala, toores kala jms.

Sojakaste

Marineeritud ingver

 

Riisi keetmine

Arvesta 2 näljase täiskasvanu kohta 1 kohvikruusitäis riisi. Pese riisi külmas vees, krudista kätevahel, loputa jne, kuni vesi jääb selge (vähemasti ca 6-7 korda läbipesemist). Jäta külma vette pooleks tunniks likku. Kurna vesi ära ja pane riis keema, arvestades 1 kohvikruusitäie riisi kohta 1.5 kruusitäit vett. Soola ei pane. Pane potile kaas peale ja pliit kõige kuumemasse astmesse. Kohe, kui kuuled keemise hääli, keera tuli alt ära, sega riis läbi ja jäta pliidile kaane alla 20 minutiks järelkuumusesse valmima. 

Laota riis laia madalasse anumasse jahtuma. Leige riis maitsesta sushiäädikaga.

 

Täidisainete ettevalmistamine

Kurk koori ära ja lõika välja seemned. Lõika kõik täidiseks mõeldud ained ribadeks.

 

Nori-maki keeramine

Aseta norileht läikivama poolega alaspidi bambusematile. Võta kõrvale tassitäis vett ja kata norileht õhukese kihi riisiga, välja arvatud ülemine serv, ca 1cm. Tee sõrmed aeg-ajalt märjaks, siis on lihtsam tegutseda. 

Tee riisi sisse väike vagu, kuhu tulevad täidisained. Määri sinna õhuke kiht wasabit ning aseta kõige peale ribadeks lõigatud täidisained (näiteks kurk, kuumsuitsulõhe, avokaado, majonees). 

Keera norileht bambusmati abil ettevaatlikult rulli. Vajuta keeramise ajal rull tihedalt kokku ja ilma riisita serv tee veega märjaks, siis jääb rull ilusti kokku.

Võta terav, ilma sakkideta nuga ja lõika rull 8 osaks. Puhasta aeg-ajalt nuga, et lõige tuleks ilus.

 

Söömine

Söö väike viil ingverit, seejärel võta pulkadega sushirull, kasta sojakastmesse ja söö ühe ampsuga ära. 

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Ülilihtne rabarberikook
 See retsept on maha kirjutatud Toidutare retseptikogust. Üks umbe hää ja rammus suutäis!     Vaja läheb: Põhi: 125 g     võid 4 sl       suhkrut 1 tk       muna 200 g   jahu 0,5 tl    ...
Loe edasi 0 7309

Hommikune kodujuustusalat
Kogus: 2-3 inimest Kodujuust on hea hommikune valguallikas. Meie teeme just Alma omaga, sest see on ainus suureteraline ja veidi kuivem kodujuust, mis ei lähe segamisel pudruks. Vaja läheb: 380 g Alma 4% kodujuustu ...
Loe edasi 0 8808

Riisiroog köögiviljade ja krevettidega
Vaja läheb: 225 g Maahärra Mehhiko segu (ehk siis 0,5 pakki sügavkülmutet segu) 1 sibul 2 suurt küünt küüslauku 300 ml (näiteks Veski Mati) sõmerat riisi 1 köögiviljapuljongikuubik 4 dl keeduvett 200 g Marine ...
Loe edasi 0 11825

Marineeritud kukeseened
 Käisin eile Keskturul "seenel" :) Pisemad ja ilusamad marineerisin ära, ülejäänud läksid sügavkülma oma paremaid aegu ootama. Tavaliselt ma kukeseeni korraga üle kilo ei osta, sest rohkem ma ühe jutiga puhastada ...
Loe edasi 0 28811

Marineeritud liha
 Vanakooli marineeritud liha :)Jagub väikesele seltskonnale :) 1kg sealiha (mul oli kaelakarbonaad)jahu2-3 munasoolapipartpraadimiseks õli  Marinaadi jaoks: 1,5 l vett1 porgand2 sibulat1 loorberileht5-6 tera pipart1,5-2 ...
Loe edasi 0 14988

Karulaugusalat
 Karulaugusalat Käisime Kristeliga eile Nõmme turul ja ostsime maitsvat karulauku.Mu viimatine karulauguelamus jäi üleeelmisesse aastasse ja lausa suu jooksis vett, kui laugupunti letil nägin. :P  Jagangi siis siin ...
Loe edasi 0 7246