Sushi

Põhiroad - Kalatoidud

Tags: äädikas | avokaado | kala | kurk | lumekrabi | makra | marineeritud ingver | norileht | riis | sojakaste | suitsukala | wasabi

Veski Mati pudruriis

Sushiäädikas

Norilehed

Wasabi

Täidiseks erinevaid komponente omal valikul. Näiteks: kurk, makra, lumekrabi, avokaado, suitsukala, toores kala jms.

Sojakaste

Marineeritud ingver

 

Riisi keetmine

Arvesta 2 näljase täiskasvanu kohta 1 kohvikruusitäis riisi. Pese riisi külmas vees, krudista kätevahel, loputa jne, kuni vesi jääb selge (vähemasti ca 6-7 korda läbipesemist). Jäta külma vette pooleks tunniks likku. Kurna vesi ära ja pane riis keema, arvestades 1 kohvikruusitäie riisi kohta 1.5 kruusitäit vett. Soola ei pane. Pane potile kaas peale ja pliit kõige kuumemasse astmesse. Kohe, kui kuuled keemise hääli, keera tuli alt ära, sega riis läbi ja jäta pliidile kaane alla 20 minutiks järelkuumusesse valmima. 

Laota riis laia madalasse anumasse jahtuma. Leige riis maitsesta sushiäädikaga.

 

Täidisainete ettevalmistamine

Kurk koori ära ja lõika välja seemned. Lõika kõik täidiseks mõeldud ained ribadeks.

 

Nori-maki keeramine

Aseta norileht läikivama poolega alaspidi bambusematile. Võta kõrvale tassitäis vett ja kata norileht õhukese kihi riisiga, välja arvatud ülemine serv, ca 1cm. Tee sõrmed aeg-ajalt märjaks, siis on lihtsam tegutseda. 

Tee riisi sisse väike vagu, kuhu tulevad täidisained. Määri sinna õhuke kiht wasabit ning aseta kõige peale ribadeks lõigatud täidisained (näiteks kurk, kuumsuitsulõhe, avokaado, majonees). 

Keera norileht bambusmati abil ettevaatlikult rulli. Vajuta keeramise ajal rull tihedalt kokku ja ilma riisita serv tee veega märjaks, siis jääb rull ilusti kokku.

Võta terav, ilma sakkideta nuga ja lõika rull 8 osaks. Puhasta aeg-ajalt nuga, et lõige tuleks ilus.

 

Söömine

Söö väike viil ingverit, seejärel võta pulkadega sushirull, kasta sojakastmesse ja söö ühe ampsuga ära. 

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Martsipanijäätis punase sõstraga
Jäätis maiasmokkadele, kus magusale martsipanile annab hapukat särtsu  punasesõstrasiirup. 600ml vahukoort 200g suhkruga kondenspiima 100g martsipani (kindlasti mandlist valmistatud!) 1,5dl hapukat punasesõstrasiirupit Vahusta ...
Loe edasi 0 7323

Vanakooli vorstikaste Andrese moodi
    Vaja läheb:   300g keedusinki 1 sibul 2 küüslauguküünt Argentiina maitseainet (saab Piprapoest; või kasuta meelepäraseid maitseaineid) ca 100 g ketshupit 3 sl nisujahu ca liiter piima (oleneb, kui ...
Loe edasi 0 16130

Lehttaignas verivorstid
 Verivorstid uues kuues. Retsept on pärist Anne Labrosse raamatust "Kodused toidud prantsuse moodi". Väga hea kooslus.  350g verivorste200g leht-või pärmi-lehttainast2 sibulat1 suur või 2 keskmist õuna30g võid1 sl ...
Loe edasi 0 8622

Ukraina borš
 See ehe ukraina borši retsept on pärit Oma Maitsest. Retseptis toodud kogustest saad suppi parajalt suure potitäie - et saaksid seda maitsvat toitu nautida ka veel järgmisel päeval! Puljong:800 g noore veise või vasika ...
Loe edasi 0 29747

Caesari salat
Avastasin, et Rimidesse on müügile tulnud Rooma salat ja sealt sai taas hoo sisse minu Caesari-maania :) 2-le 1 punt Rooma salatit Krutoonideks: 4 viilu röstsaia (oliiv)õli Kastmeks: 3 sl majoneesi 2 suurt küünt ...
Loe edasi 0 9100

Pirni-virsikusmuuti
Parim algus päevale - üks mõnus ja tervislik isevalmistatud smuuti  1 suur klaasitäis 1 pirn2 poolikut kompotivirsikut 1dl maitsestamata jogurtit1dl pirninektaritsoovi korral magustamiseks mett Tükelda koostisained ...
Loe edasi 0 6368