Sushi

Põhiroad - Kalatoidud

Tags: äädikas | avokaado | kala | kurk | lumekrabi | makra | marineeritud ingver | norileht | riis | sojakaste | suitsukala | wasabi

Veski Mati pudruriis

Sushiäädikas

Norilehed

Wasabi

Täidiseks erinevaid komponente omal valikul. Näiteks: kurk, makra, lumekrabi, avokaado, suitsukala, toores kala jms.

Sojakaste

Marineeritud ingver

 

Riisi keetmine

Arvesta 2 näljase täiskasvanu kohta 1 kohvikruusitäis riisi. Pese riisi külmas vees, krudista kätevahel, loputa jne, kuni vesi jääb selge (vähemasti ca 6-7 korda läbipesemist). Jäta külma vette pooleks tunniks likku. Kurna vesi ära ja pane riis keema, arvestades 1 kohvikruusitäie riisi kohta 1.5 kruusitäit vett. Soola ei pane. Pane potile kaas peale ja pliit kõige kuumemasse astmesse. Kohe, kui kuuled keemise hääli, keera tuli alt ära, sega riis läbi ja jäta pliidile kaane alla 20 minutiks järelkuumusesse valmima. 

Laota riis laia madalasse anumasse jahtuma. Leige riis maitsesta sushiäädikaga.

 

Täidisainete ettevalmistamine

Kurk koori ära ja lõika välja seemned. Lõika kõik täidiseks mõeldud ained ribadeks.

 

Nori-maki keeramine

Aseta norileht läikivama poolega alaspidi bambusematile. Võta kõrvale tassitäis vett ja kata norileht õhukese kihi riisiga, välja arvatud ülemine serv, ca 1cm. Tee sõrmed aeg-ajalt märjaks, siis on lihtsam tegutseda. 

Tee riisi sisse väike vagu, kuhu tulevad täidisained. Määri sinna õhuke kiht wasabit ning aseta kõige peale ribadeks lõigatud täidisained (näiteks kurk, kuumsuitsulõhe, avokaado, majonees). 

Keera norileht bambusmati abil ettevaatlikult rulli. Vajuta keeramise ajal rull tihedalt kokku ja ilma riisita serv tee veega märjaks, siis jääb rull ilusti kokku.

Võta terav, ilma sakkideta nuga ja lõika rull 8 osaks. Puhasta aeg-ajalt nuga, et lõige tuleks ilus.

 

Söömine

Söö väike viil ingverit, seejärel võta pulkadega sushirull, kasta sojakastmesse ja söö ühe ampsuga ära. 

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Veinis hautatud pirnid singi-toorjuustuvahuga
 2- le Inspiratsioon Toidutarest.  2 poolküpset pirni1/2 tk kaneelikoort25g suhkrut100g toorjuustu50g hakitud suitsusinkipunast veini soola, muskaatpähklit, värsket tüümiani Pese, koori ja poolita pirnid. Eemalda ...
Loe edasi 0 7319

Värske hapukurk
Originaalidee siit, aga nagu ikka, kõiki komponente ei olnud ja tuli asendada :)   väiksed kurgid sool suhkur äädikas estragon küüslauk   Kurgid pesta ja panna mõneks ajaks jääkülma vette likku. Keeta ...
Loe edasi 1 22830

Ukraina borš
 See ehe ukraina borši retsept on pärit Oma Maitsest. Retseptis toodud kogustest saad suppi parajalt suure potitäie - et saaksid seda maitsvat toitu nautida ka veel järgmisel päeval! Puljong:800 g noore veise või vasika ...
Loe edasi 0 33323

Liege suhkruvahvlid
6 dl jahu 1,5 dl käesooja piima35 g presspärmi1 suur muna + 2 munarebunäputäis soola1 tl vanillsuhkrut200 g pehmet küpsetusmargariini250 g Dansukkeri pärlsuhkrut Lahusta pärm väheses käesoojas piimas. Sõtku kätega ...
Loe edasi 2 8792

Marineeritud liha
 Vanakooli marineeritud liha :)Jagub väikesele seltskonnale :) 1kg sealiha (mul oli kaelakarbonaad)jahu2-3 munasoolapipartpraadimiseks õli  Marinaadi jaoks: 1,5 l vett1 porgand2 sibulat1 loorberileht5-6 tera pipart1,5-2 ...
Loe edasi 0 16995

Mustikamuffinid
 Sellest kogusest saab umbes 12 muffinit. Olen katsetanud erinevaid muffiniretsepte, aga see on saanud mu lemmikuks. Hapukoor siin retseptis teeb muffinid eriti muredaks. 2 muna2 dl suhkrut100g võid1dl hapukoort1 tl vaniljesuhkrut ...
Loe edasi 1 9557