Meemaitseline suitsulõhe

Põhiroad - Kalatoidud

 

Kogus: kuni 4 inimest


Vaja läheb:

1 suurem lõhefilee

Santa-Maria meemaitselist grillisegu

veidi soola

suitsutuskott tavalisele elektriahjule (müügil näiteks Prismades, välja näeb selline: http://www.savu.fi/


Külm kaste:

250 g hapukoort või maitsestamata jogurtit

hapu- või marineeritud kurki (tükelda väiksemad kuubikud)

tilli

pipart


Lisandiks:

keedukartuleid

rohelisi salateid omal valikul


Sega kokku külm kaste ja tõsta külmkappi maitsestuma.


Koori kartulid ja aseta külma vette.


Fileeri lõhe, eemalda luud kalapinsettide abil.

Vajadusel lõika filee saba poolt parajaks nii, et filee mahuks ilusti suitsutuskotti.

Järgijäänud sabaliha võid näiteks õrnsoolata järgmise päeva hommikusöögiks või lõigata valmis ribad sushi jaoks ja panna sügavkülma.

Raputa peale veidi soola ja paari minuti pärast raputa filee üle meemaitselise grilliseguga.

Suitsutuskoti pappümbrise sees on täpsed instruktsioonid; sealt saad teada, kuidas käituda suitsutuskotiga.

Aseta lõhefilee suitsutuskotti ja küpseta ahjuplaadile asetatult ahju kõige alumisel siinil 20-30 min, kusjuures 15 esimest minutit kindlasti vähemalt 250 kraadi juures ja eelistatult ainult alumist küpsetusrežiimi kasutades, et aktiveerida suitsutuskott. Edasi võib küpsetada 175 kraadi juures tavalisel režiimil.

 

Samal ajal keeda valmis kartulid ja rebi salat.

 

 

Serveeri sooja lõhet kartuli, salati ja külma kastmega.

 

 

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Ülilihtne rabarberikook
 See retsept on maha kirjutatud Toidutare retseptikogust. Üks umbe hää ja rammus suutäis!     Vaja läheb: Põhi: 125 g     võid 4 sl       suhkrut 1 tk       muna 200 g   jahu 0,5 tl    ...
Loe edasi 0 8149

Maiasmoka hommikune unistus
Pereköögi pudru-eri 2011. Retsept 2-le. 2dl kaerahelbeid 4dl vett 1 banaan 25g piimaśokolaadi 0,5 dl suhkrut näpuotsaga soola   Kuumuta vesi keemiseni, lisa kaerahelbed, suhkur ja sool. Keeda väiksel tulel 5 ...
Loe edasi 0 8311

Tiramisu tort
Sellest kogusest tuleb ahjuplaadi suurune Tiramisu tort. Biskviidi jaoks: 15 muna 15 sl suhkrut 15 sl jahu Täidise jaoks: 450-500 g mascarpone juustu 200 ml vahukoort 1,5-2 dl suhkrut pisut soola 5 muna 1 tass ...
Loe edasi 0 11293

Marineeritud liha
 Vanakooli marineeritud liha :)Jagub väikesele seltskonnale :) 1kg sealiha (mul oli kaelakarbonaad)jahu2-3 munasoolapipartpraadimiseks õli  Marinaadi jaoks: 1,5 l vett1 porgand2 sibulat1 loorberileht5-6 tera pipart1,5-2 ...
Loe edasi 0 16579

Osso buco
  Itaalia vasikakoodihautis.Väga maitsev ja lihtne valmistada. Igal kooditükil peab sees olema üdi, mida peetakse suureks delikatessiks.   2-le   2 vasika koodilõiku (ca 5cm paksused) 1 purk tükeldatud konservtomatit 1 ...
Loe edasi 0 8617

Karulaugusalat
 Karulaugusalat Käisime Kristeliga eile Nõmme turul ja ostsime maitsvat karulauku.Mu viimatine karulauguelamus jäi üleeelmisesse aastasse ja lausa suu jooksis vett, kui laugupunti letil nägin. :P  Jagangi siis siin ...
Loe edasi 0 8366