Meemaitseline suitsulõhe

Põhiroad - Kalatoidud

 

Kogus: kuni 4 inimest


Vaja läheb:

1 suurem lõhefilee

Santa-Maria meemaitselist grillisegu

veidi soola

suitsutuskott tavalisele elektriahjule (müügil näiteks Prismades, välja näeb selline: http://www.savu.fi/


Külm kaste:

250 g hapukoort või maitsestamata jogurtit

hapu- või marineeritud kurki (tükelda väiksemad kuubikud)

tilli

pipart


Lisandiks:

keedukartuleid

rohelisi salateid omal valikul


Sega kokku külm kaste ja tõsta külmkappi maitsestuma.


Koori kartulid ja aseta külma vette.


Fileeri lõhe, eemalda luud kalapinsettide abil.

Vajadusel lõika filee saba poolt parajaks nii, et filee mahuks ilusti suitsutuskotti.

Järgijäänud sabaliha võid näiteks õrnsoolata järgmise päeva hommikusöögiks või lõigata valmis ribad sushi jaoks ja panna sügavkülma.

Raputa peale veidi soola ja paari minuti pärast raputa filee üle meemaitselise grilliseguga.

Suitsutuskoti pappümbrise sees on täpsed instruktsioonid; sealt saad teada, kuidas käituda suitsutuskotiga.

Aseta lõhefilee suitsutuskotti ja küpseta ahjuplaadile asetatult ahju kõige alumisel siinil 20-30 min, kusjuures 15 esimest minutit kindlasti vähemalt 250 kraadi juures ja eelistatult ainult alumist küpsetusrežiimi kasutades, et aktiveerida suitsutuskott. Edasi võib küpsetada 175 kraadi juures tavalisel režiimil.

 

Samal ajal keeda valmis kartulid ja rebi salat.

 

 

Serveeri sooja lõhet kartuli, salati ja külma kastmega.

 

 

Head isu!

Kommentaarid
Ainult registreeritud kasutajad saavad kommenteerida!

3.25 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 



Kondenspiim
  Oli mul seda nuhtlust nüüd veel tarvis, et vastu kevadet kondenspiima tegema hakata :) Kõiges on süüdi juhus, et sattusin täna sellele lehele. Aga retsept ise äärmiselt lihtne -   1 liiter piima 300g suhkrut   Mina ...
Loe edasi 1 13115

Peedi- parmesanisalat
Järjekordne Andrese leiutis külmkapis leitud ainetest.  2 keskmist keedupeeti2 küüslauguküünt100g riivitud parmesani (või laabijuustu)50g juustu   1dl majoneesi1,5dl hapukoort soolajahvatatud musta pipart Riivi peet ...
Loe edasi 0 7186

David Lebovitzi šokolaadikook hapukapsaga
 See šokolaadikook on võetud sõna-sõnalt Nami-Namist ja ma ei julgenud teha kokkamise käigus ühtegi muudatust, sest hapukapsa ja šokolaadi kooslus tundus liialt intrigeeriv, et omapäi katsetama hakata. Kuna tahtsin ...
Loe edasi 1 10784

Kiire oasalat
 See salat on mu hilisõhtune lemmik. :)Valmib kiirelt ja maitseb hästi. Vaja läheb:1 purk külma vee alt korraks läbi lastud ja nõrutatud Kidney ube1/3 värsket kurki või 1 suur marineeritud kurk1/2 suurt paprikat2 ...
Loe edasi 0 23448

Lehttaignas verivorstid
 Verivorstid uues kuues. Retsept on pärist Anne Labrosse raamatust "Kodused toidud prantsuse moodi". Väga hea kooslus.  350g verivorste200g leht-või pärmi-lehttainast2 sibulat1 suur või 2 keskmist õuna30g võid1 sl ...
Loe edasi 0 8622

Kookose-ploomiküpsised
Leota 20 kuivat. ploomi 120ml vees 30 minti.   Pane kannmikserisse ploomid koos leotusveega, 120ml oliiviõli, 120ml vahtrasiirupit, näputäis soola. Püreesta ja vala suuremasse kaussi.   Lisa segule 240ml täisteranisujahu, ...
Loe edasi 1 9073